红萝卜炖羊肉怎么做呢分享三种简单美味的家

红萝卜炖羊肉怎么做呢分享三种简单美味的家常做法

胡萝卜炖羊肉的家常做法是什么呢？胡萝卜炖羊肉是一道家常菜肴，主要材料是胡萝卜，羊肉大多数电影的吆喝声掌握在营销方手中，特点色泽深红，肉质酥烂，口味鲜浓，暖胃补虚，祛风除寒。

做法一

【材料】

羊肉 (适量) 胡萝卜 (适量) 青蒜 (适量) 辣椒 (适量) 红枣 (适量) 调料 (适量) 甜面酱 (适量) 冰糖 (适量) 料酒 (适量) 盐 (适量) 老抽酱油 (适量) 鸡精 (适量) 姜 (适量) 八角 (适量) 桂皮 (适量) 葱结 (适量) 胡椒粉 (适量)

【步骤】

主料；焯过水的羊肉350克，切小块，胡萝卜1根，洗净切块。

调料；葱1根，姜2片，红枣3个对程先生的一家之言，辣椒2个，八角2瓣，桂皮1小块，青蒜2根。

羊肉放高压锅，加一大碗水，3调羹料酒，大火煮开，小火闷20分钟，捞出待用。

锅里油热，放下葱结，姜片，八角，桂皮，红枣，辣椒爆香。

放入羊肉煸炒，放下胡萝卜块，放入煮羊肉的汤汁，放2调羹甜面酱，1调羹老抽，放入1调羹冰糖，大火煮开，小火煮至胡萝卜熟，放些盐，胡椒粉，鸡精，青蒜，煸匀即可。

【小窍门】

如果有时间，用砂锅炖，味道更好吃。

做法二

【材料】

主料：羊肉(瘦)(1000克)；辅料：胡萝卜(400克)；调料：大葱(25克) 花椒(1克) 桂皮(2克) 八角(3克) 料酒(100克) 姜(15克) 酱油(20克)白砂糖(20克) 花生油(100克)

【步骤】

1.将羊肉洗净，刮尽细毛，放入清水中，加葱姜略煮一下，去除血污和腥膻味，捞出放入清水中洗净，然后切成3.3厘米见方块。胡萝卜洗净，切成长3.3厘米的斜块。

2.炒锅置旺火上烧热，放入花生油烧热后，放羊肉翻炒一下，加酱油上色，再加黄酒、葱结、姜片、花椒、桂皮、八角、白糖、鲜汤、先旺火烧沸，再改用小火烧至五成熟，并放入萝卜烧至酥烂。

3.取出桂皮、八角、葱姜、花椒、改用旺火稠浓汤汁，起锅即成。

做法三

【材料】 羊肉1000克，胡萝卜500克。

【步骤】 羊肉切块，胡萝卜切成转刀块。起锅（不放油），将胡萝卜先炒10分钟，至半熟，盛起，备用。起油锅，放植物油3匙，用旺火烧热油后，先入生姜5片，随即倒入羊肉，翻炒5分钟，加黄酒3匙，至炒出香味后，加细盐、酱油、冷水少量。再焖烧10分钟，倒入砂锅内，放入胡萝卜、橘皮，加清水约3大碗，用旺火烧开，加黄酒1匙后，改用小火慢炖约2小时，至羊肉酥烂透香时，离火。

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