长鱼的做法有什么

长鱼的做法有什么

文章导读

说到了长鱼大家都不陌生肠衣中含有的营养成分非常的高，是和许多朋友们的实用而且长鱼的鱼刺比较少，无论是老年朋友还是儿童来使用，都非常的美味，那么如何进行常用的制作呢？这篇文章就是为大家介绍关于长鱼的做法都有什么？

鳝鱼的烹制方法很多，一般有鳝片、鳝段、鳝丝、鳝糊等等。下面列举几项供有兴趣着参考：

鳝鱼做法数种：

鳝鱼是非常鲜美的食品。白鳝更是精品，价格较贵。是高档筵席中的上品。黄鳝则较为低挡，但如果做的好，亦是极为美味的佳肴。

鳝鱼吃法甚多，有带骨的鳝段，有去骨的鳝丝、鳝片鳝丝有去骨生切，也有开水烫熟后加工。

烫熟出骨的办法是：黄鳝放在桶里，加些盐，上面盖一只竹篮，把开水倒入桶里，将黄鳝烫死。待鳝嘴张开，鳝身卷起，即可加冷水至温热。然后用竹片做成的小刀，将鳝肚划下，再将两面的鳝背划下，剥去鳝的脊骨和肚中的内脏即成。

此法虽然传统，但效果颇佳。

也可以将生黄鳝剖洗干净后，用开水烫去黏液，再进行加工。

下面介绍几种烧制方法：

以上是为各位朋友们介绍的关于长鱼的做法都有什么，在场的生活当中喜欢吃长鱼的朋友们，可以来尝试做出这道香脆可口香浓美味的长鱼制作方法大家一起来看一下，尝试一下吧

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