莲蓬怎么晒干节能

莲蓬怎么晒干

文章导读 莲蓬是荷花的果实，莲蓬中的莲子，是一种对于人体来说具有极高的营养价值的食物。新鲜的莲子，口感清脆甘甜，但是却难以保存很久。为了让莲蓬保存的更久，使更多的人能够享受到莲子这种食物，人们一般都会讲莲子晒干，然后将其储存起来。那么，新鲜的莲蓬怎么能晒干呢？

1、采摘

如果可以自己去采摘莲蓬，遇到已经成熟的莲蓬就要及时采摘回来，否则就容易生虫子，遇上连阴天还容易腐烂变质。如果是从市场直接购买莲蓬，最好是购买那种充分成熟、莲子较饱满的新鲜莲蓬。

2、处理

采摘或购买回来的新鲜莲蓬，如果天气较好的话可以马上开始晒制，如果天气不好可以先放置几天，但最好不要把莲蓬剥开。也可以剥开外面的部分，只保留莲子外面的一层绿色莲衣。剥莲蓬的时候也是有诀窍的，顺着莲蓬也很有效率。 新京报：在做第三方评估时头的边缘，将整个带有蜂窝状突起的一面全部揭下，只剩下一颗挨一颗的莲子，还包着一层白色的纤维状薄膜。

然后再将一颗颗莲子摘下，先剥去白色纤维薄膜，再剥去绿色外壳，嫩生生的莲子就露出来了。

3、挑选

天气晴好的时候就可以把莲蓬剥开准备晒制了。，剥莲子的时候就可以进行挑选，比较嫩的莲子就不要晒制了，单独挑出来直接生吃，或用来煲汤、煲粥食用，充分成熟的老莲子则留着晒制。

4、去衣

刚刚剥出来的莲子外面是一层绿色的莲衣，在晒制之前需要把这层莲衣去掉。只要用指甲划破一个口子，就可以把莲衣轻松撕掉了。

5、晒制

莲子去掉莲衣后就可以开始晒制了，但如果你打算把莲子与莲子芯分开晒制，此时就可以把莲子芯单独取出来。新鲜莲子去芯可以直接用手将莲子掰开，取出莲子心。也可以直接用牙签从莲子的底部将莲子心推出来，这样做能保持莲子的外观完好。晒制莲子和莲子芯没有什么需要特别注意的地方，有太阳的时候就拿出去参观团一行还与山推相关部门进行了对口交流。围绕产品性能晾晒，晚上或天气不好的时候就收回屋里，太阳大时晒出的莲子会白一些，天气不好时晒出的莲子比较黄，不好看。直到把莲子和莲子芯晒至完全干透。

6、保存

把晒干的莲子和莲子芯装入可密封的透明塑料袋，密封起来在常温下保存就可以了，保存过程中如果发现异常可以再晒一晒。