辣子鸡的家常做法是什么节能

辣子鸡的家常做法是什么

文章导读

辣子鸡有特色小吃的特点，有色香味俱全的风范，一般选择的鸡肉多即时可控的战场为公鸡，这样吃着更为有嚼劲，这道菜鲜嫩多汁、不油不腻，所以受到了很多人的欢迎，下面介绍一下做法。

材料：三黄鸡，小米辣，干辣椒段，青花椒，生抽，大蒜，姜，盐，白糖，白芝麻，料酒

做法：

1、三黄鸡一只（三黄鸡体型小、肉质鲜嫩）洗净。鸡肉剁小块，越小越好。

2、黄瓜一根切成滚刀状。

3、准备好调料：干辣椒段、小米辣椒、青花椒、大蒜 姜片。

4、锅里烧水，把剁好的鸡块下入锅里焯水，去除鸡肉里血渍和污垢，捞出沥干水分。

5、锅里放多一点油，下入焯好的鸡肉，小火煸炒到金黄色。

6、再加入小米辣椒、干辣椒段、姜蒜、花椒跟鸡块一起小火慢炒，炒出辣椒的香味

7、加入一勺韩国辣酱、生抽、盐适量，翻炒。

8、撒上白糖和芝麻炒均出锅即可。