白菜是我们再所有蔬菜中最常见到的一种源泉

并在老家过了个年。临走的时候白菜是我们再所有蔬菜中最常见到的一种，大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。而炒白菜是一种在中国大江南北都很常见的一道菜。炒白菜的种类也算比较多的，比如素炒白菜、清炒白菜、酸辣炒白菜等。而今天我们要介绍的是素炒白菜的做法，当然里面没有辣椒，如果你是北方人无辣不欢的话，可以自己放些辣椒，下面我们一起来看看这道菜是如何制作的吧。

白菜是我们再所有蔬菜中最常见到的一种，大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。而炒白菜是一种在中国大江南北都很常见的一道菜。炒白菜的种类也算比较多的，比如素炒白菜、清炒白菜、酸辣炒白菜等。而今天我们要介绍的是素炒白菜的做法，当然里面没有辣椒，如果你是北方人无辣不欢的话，可以自己放些辣椒，下面我们一起来看看这道菜是如何制作的吧。

一、炒白菜的做法

原料：白菜900克、精盐5克、味精2克、熟猪油50克、水适量。

做法：

1、把大白菜的头给切掉。

2、把切掉头的大白菜放进洗米水里。

3、在洗米水中，把大白菜一瓣一瓣掰开，然后在洗米水中洗一洗，洗净后放到另一个篮子里。

4、第二遍用清水洗，在洗菜过程中，看到坏的菜，要挑出来扔掉。

5、.把菜给撕成段，放在篮子里，撕完后用水冲一下。

6、开火下油，带油热后把菜放入锅内翻炒，然后倒入一点水，继续翻炒。

7、盖上锅盖焖一会，然后打开盖子放入盐，关小火，颠一下锅，该好继续焖煮。

8、再次开盖后放入味精，翻炒均匀后就可以出锅。