海皇蟹黄干捞粉丝煲的做法详细步骤第步源泉

海皇蟹黄干捞粉丝煲的做法详细步骤第1步

两捆粉丝，放在冷水里浸泡。干贝洗一下，浸泡在净水里。

2小时后，捞出粉丝稍微沥干，干贝泡开了，剥掉脏东西（肠之类的一圈），再冲洗一下。

第2步

配菜：章鱼冷冻切粒、虾皮、韩式海鲜鱼饼、葱白、葱花。

自制的蟹黄蟹膏酱，也叫：秃黄油

第3步

热锅，倒入生抽2大匙、蒸鱼豉油2大匙、蚝油2大匙、白砂糖3大匙、热水120ml

加热，搅拌均匀

第4步

热热的调味汁，倒入粉丝里，让粉丝浸泡，吸饱汤汁。至少10分钟

配料：生姜切片、蒜拍碎、鱼豆腐切小片，鱿鱼须，浸泡，冲洗干净

第5步

热锅，放冷油，丢入姜片煸

放入葱白段，爆香

第6步

放入鱿鱼须小粒，炒

放入鱼豆腐片，一半量的蒜末，煸炒喷8ml料酒，一点点白胡椒粉，去腥

第7步

粉丝捞出，放入锅内，加入泡粉丝的3大匙调味汁，翻炒

放入虾皮（开洋更好）

第8步

蟹黄蟹膏酱1大匙，炒

放入泡好沥干的干贝，炒

第9步

没有之一。　　张小玮　　创业教父PaulGraham已经说过快收干时，尝味道，调整一下，放入剩余的蒜末。拌匀即可关火

中小火热砂锅，然后放油，锅内涂抹匀油

第10步

倒入炒好的粉丝，中小火，听到滋滋声，撒一点点剁椒，一点点葱花。

盖上盖子，小火焖一下，出炉。

第11步

掀盖，哇哦，海鲜河鲜的极度鲜美滋味，飞扬起来。

最爱干捞粉丝煲了，海皇风味！

海皇蟹黄干捞粉丝煲的做法小贴士炒的干一些，是干捞，偏油。

炒的湿一些，是粉丝煲，没那么油，都好吃。

调味汁，自己根据个人口味加热水，不要太咸，收干后，会很咸。