海鲜酸辣豆腐汤DG

采购品种1张图片

食材明细

主料 小黄玉参、 适量 北豆腐 适量 虾仁 适量

辅料 鸡蛋 适量 西红柿 适量 木耳 适量 黄瓜 适量 香菜 适量

配料 植物油 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 香油 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 陈醋 适量 鸡汤 适量 味精 适量 盐 适量 水淀粉 适量

酸辣口味炖工艺一小时耗时普通难度

海鲜酸辣豆腐汤的做法步骤

1

虾仁泡好。

2

小黄玉参发好。

3

北豆腐一块。

4

调、配料适量。

5

虾仁、海参择洗干净、沥水、豆腐切块装盘备用。

6

葱、姜、香菜切末、蒜、木耳、黄瓜切片、西红柿切丁。

7

鸡蛋打到碗里搅匀。

8

高汤一碗（鸡汤、骨头汤都行）。

9

虾仁、海参、豆腐块放入开水中汆一下。

10

锅内放油烧热。

11

依次放入葱、姜末、蒜片煸香。爆锅。放入陈醋

12

放入西红柿、木耳、黄瓜煸炒。

13

加入高汤开锅。

14

放入虾仁、海参、豆腐滚开锅。

15

加入水淀粉勾芡。

16

加入鸡蛋液烧开、再加入酱油、盐、胡椒粉、味精、香油、香菜调味。

17

出锅装碗。