经典传统中国菜宫保鸡丁的做法详细步骤第源泉

经典传统中国菜宫保鸡丁的做法详细步骤第1步

冷锅冷油将花生米放入，中火加热，用锅铲不断翻炒，待花生表面稍微变黄，关火捞出滤油冷却；

将鸡胸肉批去筋膜，先横剖，

第2步

两面排斩后切成1厘米见方的肉丁；

将肉丁放入碗中，放入胡椒粉3克、酱油1勺、蛋清半个、淀粉1勺抓匀放置15分钟，再加1勺西班牙橄榄油拌匀；

第3步

将姜、蒜切片，葱切段，干红椒剪成1厘米的段去籽；

2011络文化盘点：填词造句成风 名人掐架不绝将除香油外所有调料混合调匀成兑汁备用；

第4步

炒锅烧热后倒入西班牙橄榄油，4成热放入鸡丁炒散，变色后盛出；

锅内留少许底油放入花椒小火编出香味后捞去，再煸干红椒至深褐色；

第5步

加入葱姜蒜煸香后倒入鸡丁，倒入兑汁翻匀，加入花生米淋少许香油炒匀即可。