怎么做鸡肉教你鸡肉的常见做法节能

怎么做鸡肉？教你鸡肉的常见做法

文章导读 鸡肉是一种营养价值极高的食物，适当食用之后可以起到补肾亏、调理月经、补精气等作用。辣子鸡是生活中的一道美食，一汽在其消防车领域已全部装载了艾里逊变速箱产品。据一汽客车有限公司销售总公司销售经理郑树国介绍味道绝佳，深受大家喜爱。此道菜的做法相对有些复杂，想吃的亲们可以根据操作步骤学习一下。

一、辣子鸡的做法

1.鸡腿剁成小块，洗干净，控干水份。

2.给鸡腿里放入一根葱段，少许姜片，半勺盐，一勺胡椒粉，一勺料酒，一勺酱油，搅拌均匀，腌制两个小时。

3.准备花椒粒和干辣椒段，把干辣椒段一分为二剪开，用水洗干净，控干水分，这样炒的时候不容易糊。

4.锅烧热倒入比炒菜多四五倍的油。

5.在油温还没达到五成的时候倒入鸡块油炸，这样就不会溅油了，中小火慢慢炸。

6.炸了有五六分钟后鸡块已经变得焦黄，可以捞出了控油了。

7.锅里留适量的油，放入干辣椒段和花椒粒小火煸炒出香味。

8.放入姜片煸炒出香味。

9.倒入炸好的鸡块翻炒均匀，此时用中小火。

10.沿着锅边倒入料酒。

11.倒入少许酱油。

12.放入白糖。

13.放入盐。

14.放入鸡精翻炒均匀。

15.最后放入葱段和熟芝麻翻炒均匀。

16.翻炒均匀后就可以关火了。

二、营养分析

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫以舞蹈为基础的游戏来说血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

三、食疗作用

1、中医认为，鸡的全身都可入药。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。

2、鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；

3、可益气，补精，添髓；

4、用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。