热气腾腾的浓汤又再次焕发活力鼓励

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“随着气温骤降，热气腾腾的浓汤又再次焕发活力。虽然平时很少有尝试，家常浓汤确是有着不需要费脑筋去琢磨的好味道。或许先前被无数不知所云的奶油蘑菇浓汤伤了感情，但请再给自己和浓汤一个机会，来尝尝浓汤本应有的朴实、温暖的好味道。”

食材明细

主料 广式腊 200g 甜薯 1只 红洋葱 1只 西芹茎 2只

辅料 蒜 2瓣 欧芹 1枝 胡萝卜 1根 鲜红椒 1/2只

配料 高汤 5cup 咖喱粉 1tsp 盐 适量 研磨黑胡椒 适量 橄榄油 2tbs Crème fraîche 适量

咸鲜口味煲工艺廿分钟耗时简单难度

腊肠甜薯浓汤的做法步骤

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主要食材。

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深烧锅内热油至出现波纹，放入所有蔬菜和香肠翻炒15min，至洋葱软嫩、香肠肠衣卷边、香气浓郁。

3

倒入高汤后充分搅拌并煮沸，锅盖漏缝炖煮15min。

4

使用手持搅拌机将汤料搅至顺滑（或者使用stand blender）。

主要是指对餐厅的室外环境和室内环境。室外环境主要指餐厅或酒楼的地理位置和建筑外观。如地理位置优越5

中小火煮沸，随后如果有心思的话就过一遍筛，当然不过也行，煮透的肠衣会蛮有嚼劲。这时盐、研磨黑胡椒调味。

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上桌时淋上Crème fraîche（可以多来点），撒上一些红椒碎和欧芹碎，顺手就能做做的浓汤一样很美味！