据传动物内脏中含有的污染物最高这个传闻是容易

在路边中常常会闻到香味不想走了，近一看就是动物内脏，或者餐馆中常常吃到炒内脏菜肴，这些内脏真的没有问题吗？接下来就一起来看一下。

打破 内脏有害论

内脏含大量污染物 、 多吃内脏容易中毒 多年来，这样的说法屡听不鲜，导致许多人不敢再食用内脏。但是，事实却并非如此。

内脏都是高脂肪高胆固醇吗？

据传动物内脏中含有的污染物最高，这个传闻是真的吗？

肥鸭肝、肥鹅肝之类育肥动物肝脏的脂肪含量比较高，通常可达10%~ 0%,和肥牛之类食物相当。

但是，正常肝脏的脂肪含量低于5%,比瘦猪肉还要低，属于高蛋白低脂肪食物。健康的肾脏也是高蛋白低脂肪食物，而心脏的脂肪含量和普通肉类相当。

肝脏是生物体中胆固醇合成的场所，它胆固醇含量通常是瘦肉的 ~4倍。

肾脏的胆固醇含量就略低一些。

心脏的胆固醇含量和普通肉类几乎相当，是完全无需担心的。

如果日常肉类总量不过多，一个月吃一两次，每次吃一二两肝脏，还是无伤大雅的。

吃肝脏会中毒吗？

肝脏就像一个巨大的 化工厂 ,它是动物体内最重要的营养合成器官，同时也是解毒器官，各种毒素都会送到肝脏去处理。

肾脏则是动物体的排毒器官，它也很难避免和毒物打交道。因此， 吃肝脏会中毒 的说法也并非完全危言耸听。

但是，肝脏的这些害处，都是建立在动物本身患病，或过量使用兽药，或饲料水源被污染的基础上，肾脏也一样。

食用经过检验检疫的合格产品，只要注意控制摄入量和烹调方法，一般来说不会发生中毒。

内脏主要富含 种营养

动物内脏是座营养宝库，富含多种营养成分。其中，最主要的是以下三种。

血红素铁

内脏中深红色的部位都富含 血红素铁 ,容易被人体吸收利用。

维生素

内脏是维生素的聚集地。尤其是肝脏中的维生素A含量极高，远超过奶、蛋、鱼、肉，有助缓解眼睛干涩、疲劳和视力减退等症状。

蛋白质

内脏的蛋白质含量也很高，其中，肝和胗的蛋白质含量与瘦肉不相上下，是比较优质的蛋白质来源。

我认为索隆是最强的。　　索隆有一个好感技能“虎狩猎” 动物不同部位内脏的营养各不相同，由于生长环境等差异，不同动物的同一内脏营养也有区别。