新零售餐饮对决再现口碑如何阻击新美大扩张.蹭飞

新零售餐饮对决再现：口碑如何阻击新美大扩张？

1.线上生活消费平台大战并未消停

2017年9月27日，入驻美团点评的餐饮店老板陆续收到一条措辞颇为强硬的短信，要求他们必须在下午6点前取消与口碑的合作。二选一在到店消费及餐饮O2O领域并非新鲜，只不过新美大开始把矛头转向了口碑。

2017年9月12日，口碑独立App在各大应用市场正式上线，既有支付宝一级流量入口保留，另外还有手淘聚划算之中的本地优惠券向口碑导流。立足阿里的流量生态的口碑，外卖业务由饿了么承接，到店消费能够接上滴滴出行服务，旅行业务链接到飞猪，影视票务则导流给淘票票等等。

而最让新美大放心不下的是，口碑发力的突破点餐饮(美食)业务正是美团系的核心壁垒。

王兴把美团的使命定位为eat better,live better(吃得更好，活得更好)

，并把餐饮及外卖业务由其老部下王慧文负责，根据QuestMobile2017年度报告显示，美团App新安装活跃用户数和转化率甚至低于美团外卖独立App。

新美大在生活消费领域的垄断地位正在被口碑的快速崛起所分化，截止2017年年底，口碑入驻商家超250万、日均交易量达3000万、实名用户破2亿，双12当天口碑就帮商家发出1.4张优惠券，转化6500万笔交易。

玩家扮演一名普通的进藏者开始赛车生涯2.更激烈争夺已转向了线上线下融合的新零售

王兴曾在接受《财经》专访时明确表示会介入新零售并下开店，媒体更多关注了美团试点打车业务与滴滴之间的明争暗斗，忽视约车业务是美团巩固其餐饮壁垒的战略补充。

王兴在2017年下半年做了美团点评的组织架构调整，把外卖、打车等业务纳入到新美大打车新零售事业部;点评业务与到店业务合并到到店事业群。在2018年1月10日，阿里巴巴宣布口碑CEO范驰(花名：程咬金)直接向阿里巴巴CEO张勇(花名：逍遥子)汇报。在阿里新零售体系之中，口碑主攻餐饮、银泰主攻服装及百货、苏宁主攻3C家电品类、盒马及淘鲜达主攻生鲜。

显然，口碑肩负着阻击新美大在餐饮新零售方面扩张的重任。那么二者之间做餐饮OMO(Online-Merge-Offline线上融合线下)的策略各是什么?

当前，新美大在新零售方面依然处在试错迭代阶段，业务布局上还不够清晰，主要是利用其一站式O2O生活消费服务平台的优势不断打破业务边界，在其他O2O公司烧钱完成用户教育准备清扫战场时突然杀入，如上线出行业务和滴滴掐架、上线旅游及车票业务成为携程劲敌、上线民宿业务与爱比邻及小猪短租争夺市场等等，这让美团成为互联公司树敌最大的公司之一。

关于美团业务边界究竟在哪已成为互联的一大谜题，但其扩张路数依然有迹可循。如果流程已经跑通则在全国城市开始推行，比如打车业务;如果在试点中流程没摸清楚就果断切断，比如美团点评关闭的松鼠便利店和共享充电宝项目;如果与其餐饮O2O核心业务关联度高但还没有探索清楚就先培育，比如掌鱼生鲜业务。

相比美团多元化扩张不同，口碑的业务着重在餐饮业务深挖数据壁垒，其他业务交由阿里体系其他战略单元协同完成，这就是所谓兵合一处、将打一家的打法，笔者发现，口碑在餐饮新零售贯穿数据驱动运营、重构消费场景的理念以实现会员通、商品通、数据通，具体举措有：

(1)2016年力推扫码即会员，帮助商家完成用户的数据化，用户通过支付宝(口碑)导流进店消费，扫一扫就能自动抵扣代金券;商家在后台精准设置和推动代金券，从而吸引老顾客重复进店消费和复购。

(2)2017上半年推码上一龙条，帮助商家打通业务流程数据化，用户扫码之后，可以通过支付宝完成预约、排队、点单、领优惠、支付、开发票等消费行为。

(3)2017年下半年至今方向是打通全量商品上架与全渠道售卖，以全渠道即口碑+饿了么+天猫为售卖前端，以给商家安装云POS为中枢，以标品供应链尤其是餐饮店半成品标准化为基础，为餐饮店转型新零售赋能。

我们看到以美团外卖及美团美食为主的互联餐饮业务，对商家的作用体现上的销售渠道。由于美团在用户端流量依赖于，不像口碑、盒马等能以一个支付宝账户扫码打通;而在商户数据化支持上主要以美团POS机为主，错失了店商的业务数据化改造最佳时机，这无疑将制约美团在新零售上纵深。