鸽子粥的做法

相信小伙伴们肯定对于养身粥那是别有喜好，但你们知道怎么做吗?今天，的就要在这里科普一道家常粥品。对了，它就是鸽子粥。今天要科普的是鸽子粥的做法家常大全，感兴趣的朋友千万不要错过呢，一起去瞧瞧吧。

一、 鸽子粥的做法

1.杀鸽：

捏住鸽腋下两个气门，大概两三分种鸽子便气绝，将鸽子放入滚开水中烫一下，然后将毛褪净，开膛取出内脏(留心脏)，用水将鸽冲洗一下(血不要洗净)，用刀将鸽切成小块(尽可能切小)装在碗内;

2.腌制：

在盛放鸽子的碗内加如花生油、料酒、鸡精、白胡椒，拌匀备用(千万别放盐);

3.将煲好的凉粥盛入砂锅中

放入生姜(可切丝，如果不想嚼到姜，将其拍扁放入)，点火，用猛火煮开(不用盖锅盖，也盖不了);

4.待粥滚开

将腌制的鸽肉倒入粥中，猛火继续煮15分钟即可，现在放盐。

5.将煲好的鸽粥滴少许小磨麻油、洒葱花、香菜末。

二、鸽子肉的好处

1.鸽肉的蛋白质含量在15%以上，鸽肉消化率可达97%。

2.鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。

3.鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。

4.乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。

5.鸽肉中还含有丰富 的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

6.乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。7.鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。

三、做鸽子汤的禁忌

1、鸽子汤的热性较强

易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃。此外，鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。

2、喝鸽子汤不能够和热性的食物一起食用

由于鸽子汤的热性较高，容易上火，会导致脸红，对于爱出汗的人最好不要吃，同时，喝鸽子汤切忌与牛、羊肉像这样的热性食物一起食用。

四、做鸽子汤的注意事项：

1、鸽子要用热水烫透，才好煺毛。

2、鸽子汤如果用乳鸽(指4周龄的幼鸽)来炖，营养更佳。

3、鸽血为湿性干甜，营养价值很高。正确是杀鸽子的方法是放在水里闷死的。这样可以保证营养不流失。如果觉得太残忍，也可以用白酒灌到鸽子嘴里，过一会鸽子就死了。

对于鸽子粥的做法，小伙伴们是否掌握了呢?哈哈，不要着急，更多的美食，敬请关注我们万能的，这里有你最想要的食谱秘方，最科学详尽的解答，一定能让小伙伴们受益匪浅。小伙伴们的馋虫，可不要再饿着了啊！