葱段和红椒圈放入较大容器里鼓励

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食材明细

主料 鸡珍 500克 泡山椒 100克

辅料 红椒 1个 葱 2根 姜 2片 盐 适量 鸡粉 适量 白糖 适量 料酒 适量 香醋 适量 辣椒油 适量 花椒粒 适量 香油 适量

麻辣口味拌工艺十分钟耗时简单难度

不在市麻辣山椒鸡珍的做法步骤

1

鸡珍清洗干净。

2

红椒切圈，葱切段，姜切丝。

3

泡山椒

4

鸡珍入放了姜片及料酒的滚水里飞水至熟即捞出过冷河。

5

将鸡珍切薄片。

6

姜丝，葱段和红椒圈放入较大容器里，加入花椒粒（用刀背拍松），盐，白糖，料酒，香醋，辣椒油，香油，鸡粉拌匀。

7

加入鸡珍和泡山椒。

8

拌匀后腌制10分钟，食用时调入适量香油即可。

小窍门

刚拌好的鸡珍一定要经过短时间的腌制口感会更好，更入味。