怎么样可以做出好吃的玉米羹权衡

怎么样可以做出好吃的玉米羹

文章导读 怎么样可以做出好吃的玉米羹?玉米羹是富含膳食元素的，也特别适合于老人和小孩子吃，玉米羹的味道还是相当不错的，但是前提是会做玉米羹，如果不知道玉米羹的做法的话，是很难做出好吃的玉米羹的，下面就让我们一起来了解一下关于玉米羹的具体的做法吧。

玉米羹为粤菜，属汤羹类，是由玉米，鸡蛋，牛肉，盐，生粉等食材烹制而成，也肯加入其他成分，制成不同口味的玉米羹。其中肉蓉玉米羹羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡的特色。

玉米羹的做法大全方法一

原料：

玉米一罐，鸡蛋2只，牛肉120克，盐少许;生粉玉米羹

制作过程：

从白云机场了解到 ①鸡蛋去壳，打散成蛋糊状，备用。牛肉洗净，切成小粒状，备用 将生粉开上适量的水备用 ②锅内加入适量清水，先用猛火烧至水滚，然后放入玉米，继续烧至水滚起，再放入牛肉粒和鸡蛋浆加入已开的生粉水，并不停搅动，使蛋米咸蛋花状，加入少许盐调味，即可饮用。

玉米羹的做法大全方法二

原料： 嫩玉米1000克，鸡蛋清4个。

调料： 黄酒10克，清汤750克，精盐1.5克，味精1克，白糖2.5克，鸡油15克，菱粉75克。

制法：

1、玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。

2、将铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，起锅装碗上席。

特点： 白、米黄两色，糯鲜。

玉米羹的做法大全方法三

主料：新鲜甜玉米3根(我用了两根);蛋清1只;

胡萝卜100G(我用了半根) 香菇2朵盐1茶匙 鸡汤1200ML

制作步骤：

1、胡萝卜洗净削去外皮,切1CM见方的小丁.

2、香菇洗净去根蒂,切1CM见方的小丁.

3、将新鲜玉米剥去外皮及须毛，再将甜玉米粒刨下,制成甜玉米碎

4、在汤锅种加入鸡汤,大火烧开后将香菇和胡萝卜小丁放入,用中火煮月10分钟.

5、将刨好的甜玉米碎放入锅中,混合均匀用中火煮约5分钟.

6、最后在汤锅中调入盐,锅子离火后,迅速淋入蛋清,并用汤勺推搅出蛋花即可。

玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质。专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比，结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5～10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。

玉米羹在生活之中是非常受到欢迎的，如何做出甜而不腻的玉米羹呢?其实也不是什么难事，大家可以按照以上的步骤来做就可以了，不用花费很长的时间就可以学会做玉米羹的了。有兴趣的朋友都可以来尝试做一下玉米羹，要注意各种材料的用料，要保证玉米羹的口味。