立夏吃什么
率领球队以130:128击败小牛队 清明过后一个月,就是立夏。这时春去夏来,天气渐暖,越冬小麦已成熟收割,有园里一片新绿,江浙一带有\"立夏尝新\"的风俗。这时也是水产品捕捞季节,海鲜、河鲜自然也在\"尝新\"之列。
苏州地方有\"立夏见三新\"的谚语。\"三新\"指新熟的樱桃、青梅和麦子。人们先以这\"三新\"祭祖,然后活人尝食。苏俗立夏还要吃海蛳、面筋、白笋、荠菜、咸鸭蛋、青蚕豆。各家酒店立夏这天对进店的老顾客奉送酒酿、烧酒,不取分文,把立夏叫做\"馈节\"。
镇江地方有\"立夏尝八新\"的食风。这\"八新\"就是樱桃、新笋、新茶、新麦、嫩蚕豆、杨花萝卜、鲥鱼和石首鱼(黄鱼)。其中鲥鱼最为名贵。头潮鲥鱼是送往朝廷的贡物,二潮鲥鱼被豪门富室弄去解馋,寻常人家尝鲜吃鲥鱼已是三潮过后的鲥鱼了。
常熟地方人们立夏尝新,食品丰盛,有\"九荤十三素\"的说法。\"九荤\"指鲥鱼、鲚鱼、咸鱼、咸蛋、海蛳、麋鸭、腌鲜、卤虾、樱桃肉和鲳鳊鱼。\"十三素\"指樱桃、梅子、麦蚕(新麦揉成细条煮熟)、像笋、蚕豆、茅针、豌豆、黄瓜、苣笋、草头、萝卜、玫瑰、松花。
浙东农村立夏有吃\"七家粥\"的风俗,就是务农人家左邻右舍互相赠送豆、米,和以黄糖,煮成一锅粥,叫\"七家粥\",说是吃了这种粥,邻里和睦,一心去夏耕夏种。杭州人每逢立夏,要烹煮新休,备了果品饼铒,在亲戚邻居之间,互相敬茶、馈赠,叫做\"立夏吃七家茶\"。
浙江民间立夏食俗有一首民谣写道:
青梅夏饼与樱桃,腊肉江鱼乌米糕。苋菜海蛳咸鸭蛋,烧鹅蚕豆酒酿糟。
乌米糕的做法,用乌饭树嫩叶揉搓后于清水中浸泡过滤,再和糯粉蒸熟,呈紫乌色,清香扑箅。
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