丰富口味的同时又解了奶酪的腻覆盖

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“奶油奶酪馅里加了清新的橙皮丁，丰富口味的同时又解了奶酪的腻，这样的小个子餐包非常适合早餐或下午茶哦。”

食材明细

主料 水 80克 炼乳 30克 全蛋液 35克 糖 30克 盐 2克 面包粉 200克 酵母 2.5克 黄油 20克

辅料 奶油奶酪 100克 橙皮丁 25克

奶香口味烘焙工艺数小时耗时简单难度

炼乳奶酪小餐包的做法步骤

1

面团材料除黄油外，全部放入面包机内，设置和面15分钟。

2

和面结束，加入黄油，继续设置和面15分钟。

3

和面结束，面团至完全。

4

将面团收圆，放入面包机内进行基础发酵，30分钟左右。

5

利用面团一发时间，来制作奶油奶酪馅。奶油奶酪事先软化。

6

加入橙皮丁，搅拌混合均匀即可。

7

一发结束。

我们不仅展产品线总经理赵强说。 8

将面团平均分割成12份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。

9

取一面团，压扁成圆片后翻面。

10

包入适量奶油奶酪馅。

11

收口压入底部，搓圆。

12

滚一圈奶粉。

13

摆放入学厨12连模。

14

放入东菱岩烤箱进行二发，时间约30分钟。

15

二发结束。

16

烤箱上管150度下管165度预热，预热结束，放入底层，烘烤25分钟左右。

小窍门

不同品牌的烤箱和面包机脾气不同，食谱中温度和时间仅供参考。