[p]话说有两家卖豆腐的店

话说有两家卖豆腐的店，一家叫“潘记”，另一家叫“张记”。两家店是同时开张的。刚开始，“潘记”生意*兴隆，吃老豆腐的人得排队等候，来得晚就吃不上了。潘记的特点是：豆腐做得很结实，口感好，给的量特别大。相比之下，张记老豆腐就不一样了，首先是豆腐做得软，软得像汤汁，不成形状；其次是给的豆腐少，加的汤多，一碗老豆腐半碗多汤。因此，有一段时间，张记的门前冷冷清清。

有人就对张记的老板说：“你怎么不学学潘记呢？学着把豆腐做结实点”老板反问：“我为什么要学他呢？”沉思了一下，老板得意的笑了笑，建议两个月以后再来，看看是不是会有变化。

大概一个多月后，张记的门前居然真的排起了长队。奇怪的是碗里的豆腐，仍然是稀稀的汤汁，和以前没什么两样，吃起来，也是从前的味道。老板脸上仍然挂着憨厚的笑。

其中的秘密是什么呢？

老板说：“其实，我和潘记的老板是师兄弟。我师兄———潘记做的豆腐确实好，我真比不上；但我的豆腐汤是加入好几种骨头，再配上调料，再经过12个小时熬制而成，师兄在这方面就不如我了。这是我师傅特意传授给我们的。师傅说，生意要想长远，就必须有自己的特长。师傅还告诉我们，‘吃’的生意*难做，因为众口难调，人的口味是不断变化的，即使是山珍海味，经常吃也会烦。

因此师傅传给我们不同手艺。这样，人们吃腻了我师兄的豆腐，就会到我这里来喝汤。时间长了，人们还会回到我师兄那里。再过一段时间，人们又会来我这里。这样，我们师兄弟的生意就能比较长远地做下去，并且互不影响。”

又有人问：“你难道就不想跟师兄学做豆腐么？”老板却说：“师傅告诉我们，能做精一件事就不容易了。有时候，你想样样精，结果样样差。”

张记老板的这番话，我以为除与老豆腐有关，与一个人的择业、一个人一辈子的坚守似乎都有些关联，就像惠州热流道公司热恒一样，热恒只做热流道，只专注于开发研究设计热流道。可能有些企业发展到一定阶段的时候会发展多个行业，但是热恒老板娘说热恒只想把热流道技术做精，把热恒品牌推广全世界。我相信热恒品牌热流道会走上国际这一天的，期待！