黄酒蒸梭子蟹的做法是是什么节能

黄酒蒸梭子蟹的做法是是什么

文章导读 至今为止依旧是在边吃老本边摸索新的模式梭子蟹在我们日常生活中是一种非常常见的水产品。喜欢吃蟹的朋友们应该都知道“要加强反腐败体制机制创新和制度保障”，梭子蟹的做法也是多种多样的。可以清蒸也可以爆炒，还可以用来搭配其他食材一起炖食。黄酒和蟹也是最完美的搭配之一，今天就为大家介绍两种黄酒蒸梭子蟹的做法，有兴趣的朋友们一起来看看吧！

一、姜丝黄酒蒸梭子蟹

材料：蟹，姜丝，黄酒，糖，米醋。

做法：

1.将螃蟹洗刷干净，肚子朝上，盖上重物，入开水锅中大火蒸10分钟。（此步骤需将捆绑螃蟹的绳索去掉）

2.蒸10分钟后，打开锅盖，放入多一些的姜丝倒入多一些的黄酒，继续蒸10分钟即可。

3.姜末糖醋汁：姜切丝切末，调入7汤匙双鱼米醋，2汤匙白糖搅匀即可。

二、黄酒焗蟹

材料：梭子蟹1斤，黄酒（花雕）180ml，蛋白5只，盐少许，姜片适量。

做法：

1.蟹洗干净外皮，揭开盖，清理干净肺等杂物，放上姜片和洒小许的盐花，备用。

2.水开，第一次大火蒸4分钟，先把蛋白均匀的铺在蟹上，再把酒均匀洒上，再次（第二次）蒸5分钟即可。

小诀窍：挑蟹要摸摸它肚子盖旁边的两个地方，如果用手指压不进去的就是有肉的，如果能压下去的就不要买了，里面都是水，而且蟹还没有完全成长，肉不会多的。

黄酒的功效：活血祛寒，通经活络

在冬季，喝黄酒宜饮。在黄酒中加几片姜片煮后饮用，既可活血祛寒，通经活络，还能有效抵御寒冷的刺激，预防感冒。需要注意的是，黄酒虽然酒精度低，但饮用时也要适量，一般以每餐l00—200克为宜。

上面简单的为大家介绍了两种黄酒蒸梭子蟹的做法，喜欢吃梭子蟹的朋友们空闲时不妨在家里试一试。大家都知道，蟹是寒性食物的一种，所以在食用的时候最好能够综合一下它的寒凉。而黄酒本身就是属于温补性质的酒类，和梭子蟹搭配自然是再合适不过了。