牛肉炖西红柿源泉

金川现货又现紧张牛肉炖西红柿

材料：牛腩500克，西红柿400克，番茄酱50克，盐8克，味精6克，香菜10克，泡椒2根，葱、姜段各5克，胡椒粉5克，油30克，鲜汤1000克。

牛肉炖西红柿的做法

1、将牛腩切成3厘米见方的块，用沸水焯透洗净，西红柿切橘子瓣块备用。

2、将牛腩放入盆中，加香菜、葱、姜段、泡椒、盐，腌制一会儿，再加500克鲜汤上屉蒸1.5小时。

3、锅置旺火上，加底油烧热，下番茄酱煸炒一下，再加入鲜汤，加盐、味精，将蒸好的牛腩去掉葱、姜、香菜、泡椒，倒入锅中，加西红柿炖10分钟，淋香油，加胡椒粉即可。

特别提示：风味独特、咸香适口。

常吃牛肉的十大惊奇好处

1 牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

小提示

牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。

猪肝和西红柿不能一起吃:西红柿富含维生素C，若与猪肝搭配，猪肝会使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗环血酸功能。