为规范现制现售生鲜乳制品的经营行为调研

> 湖北省将加强现制现售生鲜乳制品监管 10:37:15

昨日从省食品药品监督管理局获悉，为规范现制现售生鲜乳制品的经营行为，省食药监局近日发出通知，要求各地加强现制现售生鲜乳制品监管工作。

近年来我省奶制品的消费量不断增长，以门店形式，直接将生鲜乳作为原料，经净乳、杀菌、发酵等工艺，制成巴氏杀菌乳或发酵乳，供消费者现场即食消费的经营行为日益增多。通知要求，现制现售生鲜乳制品的经营者要具有稳定、可靠的奶源，配备净乳、杀菌、发酵、冷藏等必要的设备，依法取得《餐饮服务许可证》（许可类别为 饮品店 ）后方可从事经营活动，经营的中国这样人口众多的发展中大国归根结底要靠自己的力量来发展。中国始终坚持独立自主产品品种仅限于巴氏杀菌乳和发酵乳。同时，对过程控制、记录管理、产品质量、抽检监测、属地等方面做出了明确的规定，并要求全省各地加大监督检查力度，对监督检查中发现的问题，应立即查处并监督经营者进行整改，并对整改结果及时进行复核。

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