用得利仕蛋卷模具做了蛋筒披萨后蹭飞

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“休息在家，用得利仕蛋卷模具做了蛋筒披萨后，又想着做点芝麻蛋卷！其实蛋卷面糊的做法基本有两种，一种是直接把黄油融化于其他材料混合，另一种则需要将软化的黄油加糖进行打发，再加入蛋液，粉类等。据说后者是会使蛋卷更酥松，但是操作麻烦程度，失败概率也是增加了不少。因为最近室内温度正好，所以我是选择了后者！”

食材明细

主料 低粉 120g 砂糖 100g 鸡蛋 150g 黄油 100g

辅料 黑芝麻 25g 牛奶 60g

甜味口味烤工艺一小时耗时简单难度

黑芝麻蛋卷的做法步骤

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黄油室温软化,加糖打发

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构建一个开放式安防系统集成平台的呼声也日益增大。分次加入全蛋液。每加一次都要搅打均匀

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这是全部加入后搅打好的

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筛入低粉拌匀

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加入熟黑芝麻拌匀

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这是拌好的面糊，我在试做了一个后发现太厚，所以加了点牛奶搅匀

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因为刚开始用，我还是在模具的2面都刷了点黄油

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舀一勺面糊放在蛋卷模上，这个量多了 ，盖上会溢出来

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盖上模子压紧,全程小火，2面各烤1分钟，听到没有滋滋声时打开模子

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蛋皮做好后趁热用手借助筷子快速卷起,晾凉

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这个量一共做了12个

小窍门

我用的黄油软化和砂糖一起打匀的方法，简单点的就把黄油直接融化来做！原方子里是没有牛奶的，我试做了一个发现太厚了，所以自己大概加了60克牛奶和10克砂糖