擀成饼坯覆盖

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“自己做的酱香饼，好吃 卫生 回味无穷”

食材明细

主料 面粉 适量

辅料 郫县豆瓣酱 适量 黄豆酱 适量 蒜蓉辣酱 适量 番茄酱 适量 葱 适量 姜 适量 八角 适量 花椒粉 适量 白糖 适量 芝麻 适量 孜然粉 适量 油 适量

酱香口味其他工艺半小时耗时简单难度

土家酱香饼的做法步骤

1

温水和面，醒放20分钟

2

制作酱料，四种酱等量

3

葱姜八角下锅诈糊后捞出不要

4

放郫县豆瓣酱炒出红油

5

放进蒜蓉辣酱和黄豆酱炒香

6

放番茄酱翻炒均匀，加一碗水

主要受用户和流量持续健康增长 7

待汁液粘稠时，加一勺白糖

8

快好时加一勺孜然粉和芝麻粉

9

芝麻粉（熟芝麻用擀面杖压碎），炒均后盛出备用

10

取一块面团，擀成饼坯，撒上花椒粉和油，涂抹均匀，沾满整张面皮

11

用刀把面皮切成井字

12

如图折叠起来

13

包好

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擀成比锅稍大的饼皮，放入预热的油锅内

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饼基本熟时，刷上酱料

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先撒上熟芝麻再撒葱花，即可

小窍门

@酱料不宜太稠，不好往饼上刷（熬得时候观察看）

@糖的份量，喜欢甜的朋友可以再加

@芝麻粉是我自己炒熟的芝麻用擀面杖碾碎的，一大勺