传统工艺和现代机械结合打造优良红糖加工业

　　摘要：隆回县山界回族乡老屋村甘蔗加工业已有600多年的历史，随着红糖价格上涨和加工设备的不断发展，该地购买一整套红糖加工机械，建起专业化的生产线，将传统工艺和现代机械结合，不仅提高了红糖加工质量，还带动了村民发家致富。

　　据了解，隆回县山界回族乡老屋村甘蔗加工业已有600多年的历史，随着红糖价格上涨和加工装备的不断发展，该地购买一整套红糖加工机械，建起专业化的生产线，将传统工艺和现代机械结合，不但提高了红糖加工质量，还带动了村民发家致富。

　　7月 1日，隆回县山界回族乡老屋村，满山的甘蔗林随风摆动，郁郁葱葱，长势喜人。该村村支书马文乐冒着酷暑，正在地里观察甘蔗的生长情况，甘蔗叶拂过他黝黑的手臂，直抵他幸福的心窝，他开心地说：“今年的甘蔗长得不错。”

　　山界回族乡老屋村种植、加工甘蔗已有600多年的历史，至今仍保留着原始环保的制作工艺，上世纪60年代每一个村落就有红糖加工作坊。2008年，红糖价格偏低，不少村落因此放弃了红糖加工。近年来，随着红糖价格上涨，马文乐决定发展传统红糖加工来带领村民发家致富。

　　2015年春，他在本村及桃洪镇叶家村、曙光村流转土地2 0多亩，开始甘蔗种植。2016年7月，马文乐投资200多万元，购买了压榨机、打包机、升降机、洗干机、输送带等一整套红糖加工机械，建起专业化的生产线，创办湖南省伊路顺清真食品有限公司，注册品牌“马家山”，将传统工艺和现代科技相结合来生产红糖，既保留红糖制作工艺原始、古朴、纯天然、纯手工的特性，又确保红糖产品洁净、环保、全生态、高营养，他公司生产的“山界回民古坊红糖”深受顾客欢迎。当年仅2个多月时间，就加工出15万公斤红糖，销售一空。红糖轧榨生产传统工艺也在当年被列入县级非物资文化遗产名录。

　　马文乐给算了一笔账，甘蔗全身都是宝，一亩地的甘蔗产量可达5000千克左右，产糖400至500千克，每公斤 0元左右，每亩纯利润8000元以上。它的叶子和渣可用来做牛羊马饲料，又可带动村里的养殖业发展。“现在我们走出了种植、加工、销售的全产业链的新路子，通过种植甘蔗，带动红糖加工产业的发展，村民的日子越过越甜蜜。”马炎成是村里的贫困户，因技艺熟练，被食品加工厂聘请当技师，月收入6000余元。村里收甘蔗时，又聘请他做劳务，也可创收5000余元，家庭经济慢慢地好起来了。像这样被聘请到食品加工厂上班的村民就有 0多个，他们逐渐走上了致富的道路。

　　两年来，马文乐努力带动村民脱贫致富。村民富起来了，村里进行了自来水改造，安装了太阳能路灯，老屋村建成了邵阳市第一个光伏示范村，2016年该村列入全国传统村落。