骨头汤底火锅怎么做鼓励

对于餐饮企业来说有什么什么好处……”喂骨头汤底火锅怎么做

文章导读 火锅最出名的地方就是重庆了，重庆火锅主要就红锅，很辣。不过还有一种骨头汤底火锅，就是非常清淡的了，很适合不吃辣的朋友。而且骨头汤底非常的有营养，吃的时候汤里会有骨头炖过的香味，烫菜以后菜都会有一种弄弄的香味，吃起来和红锅很是不一样。如果你喜欢吃辣也是可以配着辣椒吃的。

材料 剃了肉的猪大腿骨（棒子骨2根），姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞

做法 一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。

先要将猪骨过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，（看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了），捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。

重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。