老年人营养餐飘香豆腐节能

豆腐软烂，营养高，非常受老人的喜爱，它做的美食花样多，风味独特，那今天用它做道普通菜-----飘香豆腐，口感嫩滑美味，闻着香就能勾起你的食欲，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

【老年人营养餐飘香】

主料：内脂豆腐1盒、猪肉末20g、

辅料：油适量、盐适量、陴县豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、高汤适量、水淀粉适量、

步骤：

飘香豆腐的做法步骤1.将内脂豆腐小心从盒中取出，切成薄厚一致的片状。

飘香豆腐的做法步骤2.将豆腐摆在盘中，上锅蒸2分钟。

飘香豆腐的做法步骤 .锅中倒入油，放入陴县豆瓣酱翻炒。

飘香豆腐的做法步骤4.炒出红油后，放入猪肉末，倒入料酒、生抽，同时放入葱、姜、蒜。

老年人营养餐飘香豆腐

飘香豆腐的做法步骤5.加入高汤炖煮2分钟。

飘香豆腐的做法步骤6.最后用水淀粉勾芡。

飘香豆腐的做法步骤7.将锅中的酱汁倒在豆腐上。

飘这一罕见的恶劣事件严重损害了北京大学的声誉和教师队伍的形象香豆腐的做法步骤8.最后撒上小葱，既提味又可做装饰。

老年人营养餐飘香豆腐

小贴士

1.摆豆腐的时候要特别小心，拿起容易断，摆得密集些才会显得好看。

2.因为陴县豆瓣酱本身就咸，所以我就没放盐。

豆腐的食用效果

1.更年期的 保护神

有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

2.预防心血管疾病

豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

.降低乳腺癌的几率

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

4.抗血栓

制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

5.牛奶的替代品

豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。

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