春天刚到鼓励

“　　春天刚到，这气温就迅速地回升了，让我馋了好久的凉面也终于可以理直气壮地端上餐桌了，真有点等不急啦，开吃啊！　　三丝凉拌面　　原料：挂面150克、火腿肠50克、青瓜100克、鸡蛋2个、生姜、大蒜、醋、生抽、芝麻油、油辣椒（后附做法）各适量。　　做法

一路成绩优秀考入吉林大学、中科院上海光学精密机械研究所”

春天刚到，这气温就迅速地回升了，让我馋了好久的凉面也终于可以理直气壮地端上餐桌了，真有点等不急啦，开吃啊！

三丝凉拌面

原料：挂面150克、火腿肠50克、青瓜100克、鸡蛋2个、生姜、大蒜、醋、生抽、芝麻油、油辣椒（后附做法）各适量。

做法：

1、青瓜洗净切成丝，大蒜与生姜切成末，火腿肠切成丝；鸡蛋打散成蛋液；

2、平底锅内放入少许油，倒入蛋液，转动平底锅，小火将其煎至成形后翻面，煎好后取出切成丝待用；

3、煮面条：将面条放入沸水中煮熟后捞出，再放入冷开水中过凉后捞出沥干；

4、将煮好的面条放入碗中，放入青瓜丝、火腿丝与鸡蛋丝；

5、将姜蒜末放入小碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油调成酱汁后倒入放有面条的碗中，再浇上油辣椒即可。

经验分享：

1、煎蛋皮时，倒入蛋液后轻轻转动平底锅，使蛋液均匀地摊在锅底上，防止煎出来的蛋皮厚薄不均；

2、煮挂面时先将水烧开后放入挂面，火不能太大，中小火使水保持微沸的状态即可；

3、可将三丝换成自己喜欢的食材，比如绿豆芽，胡萝卜丝等。