葱姜蒜拌入白菜鼓励

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食材明细

主料 猪肉 适量 白菜 适量 面粉 适量 鸡蛋 适量

辅料 酱油 适量 醋 适量 盐 适量 鸡精 适量 蒸肉粉 适量 十三香 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 姜粉 适量 花椒粉 适量 大香粉 适量 淀粉 适量

酱香口味技巧工艺数小时耗时普通难度

猪肉白菜馅蒸饺的做法步骤

1

剁好的猪肉，葱姜蒜拌入白菜， 拌入各样调料

2

一盆面粉加入五勺盐和碱面子，一碗温开水泡开的发酵粉，分几次倒入面粉中搅拌（不能全部一次倒入），开始搅拌成成絮状，直到能揉成面团，做到“三光”，顺滑柔软的质感

3

封上保鲜膜，放置当温暖的地方盖上盖让它发酵，

首先4

三四个小时后发酵到原来的一两倍大，就算好了

5

擀成比较厚的饼状用到等份切开，分成等份的剂子状，擀成等份面皮（中间略厚边缘薄），包成饺子的样子，锅内烧开水，定时半个小时，放在蒸盘上，盖上盖子，每个之间间距要有两厘米以上（蒸饺蒸好会变大），半个小时后，焖两三分钟就行了