牛肉水饺原料了

牛肉水饺原料：面粉600克，牛肉500克，芹菜300克。

牛肉水饺辅料：葱末15克，姜末5克，精盐5克，味精3克，酱油20克，料酒25克，麻油50克。

牛肉水饺的做法(1)牛肉洗净，切成碎末；芹菜择洗干净，切成碎末，备用。

(2)将牛肉末放入盆内，加入料酒和适量清水，搅匀，再加入酱油、精盐、味精、葱末、姜末、芹菜末和麻油，拌匀成馅。

(3)面粉放入盆内，倒入水，和成面团，饧约1个小时，揉透后搓成长条，分成每个重约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形、边缘较薄、中间略厚的饺子皮，包入馅料，捏成饺子生坯。

(4)锅内倒入水，烧沸后，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮45分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可出锅食用。

牛肉水饺特点：此饺皮柔馅嫩，鲜香可口。

“火花抑或火药 小提示

南瓜和牛肉能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

牛肉和碱不能一起吃:牛肉中的蛋白质是由氨基酸组成的高分子化合物，这些分子中含有氨基和羟基，能像酸和碱一样电离。所以，当炒牛肉加入碱时，氨基酸就会与碱发生反应，使蛋白质因沉淀变性而失去营养价值。而维生素B1、B2和尼克酸及钙、

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牛肉的功效与作用

牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生