鸡肝相比于猪牛羊的肝来说容易

摘要：鸡肝相比于猪、牛、羊的肝来说，积累重金属较少。但为了保证安全，最好购买有绿色食品或有机食品认证的鸡肝。胡萝卜可以换成绿叶蔬菜，煮软后一起打成泥即可。

现今电子产品的普及导致的人群越来越多，想要缓解眼疲劳吗?不妨通过调整饮食来达到缓解眼疲劳的目的。下面，为你介绍几款具有缓解眼疲劳的食谱。

01

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蜜渍桑葚

材料：紫黑色桑葚250克。

调料：纯蜂蜜500克。

做法

1.将桑葚洗净，沥去水分。

2.将纯蜂蜜装入干净的大瓶子中。

.放入桑葚充分浸泡，放冷藏室中(可保存2～ 个月)。食用时，用干净勺子，取出一勺桑葚，冲入半杯温水，搅匀后食用。

营养小提醒：

桑葚特别不好保存，一天时间就会发酵产生酒味。所以买来之后要立刻用蜂蜜腌上，可以保存一个月左右的时间。如果放入冷冻室，能存好几个月。这样就能在很长时间当中享用桑葚带来的丰富花青素。

饮食小窍门：

蜜渍桑葚每天吃1~2勺为好，因为蜂蜜中含糖分很高，如果吃多了容易增加能量，对体重可能有不良影响。另一方面，桑葚中纤维特别高，促进肠道蠕动，易腹泻的人吃多了容易产生不适反应，以少量多次吃为好。

02

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小米粥

材料：新鲜的橙黄色小米50克，枸杞15克。

做法

1.将小米、枸杞分别淘洗干净。

2.将小米和枸杞一同放入锅中，加入600毫升水( 碗)，大火煮开。

.转小火煮20分钟至小米和枸杞都变软，盛出装碗即可。

营养小提醒：

小米是B族维生素含量很高的粮食，它的黄色来自于叶黄素和胡萝卜素。枸杞则富含玉米黄素和胡萝卜素。它们配合在一起，为较多的人提供叶黄素和胡萝卜素这两种护眼成分。虽然这两种成分都需要油脂帮助吸收，但除了小米粥之外，配合吃点炒菜、炖菜或含有少量脂肪的凉拌菜就可以了，无需刻意在粥里加油。

饮食小窍门：

小米一定要选颜色橙黄的，枸杞也要选颜色橙红的，而不要特别红艳的。颜色过红的枸杞有可能是经过处理的。

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鸡蛋拌菠菜

材料：菠菜250克，鸡蛋2个，胡萝卜丝适量。

调料：盐、胡椒粉、鸡精、青芥末、香油各适量。

做法

1.将菠菜择洗干净，放入沸水锅中焯1分钟，取出摊在盘子上晾凉，切成寸段;胡萝卜焯烫后捞出。

2.锅内添水，放入鸡蛋煮至嫩熟，取出去壳，切成丁;将鸡蛋丁、胡萝卜丝和菠菜段一同放入大玻璃碗中。

.加入盐、胡椒粉、香油、青芥末、鸡精拌匀，放进杯子塑形，再倒扣在盘子上，做成塔形即可。

营养小提醒：

菠菜富含叶黄素和胡萝卜素，鸡蛋黄富含维生素A、叶黄素和玉米黄素。两者加在一起，是护眼的理想搭配。注意鸡蛋一定不能去掉蛋黄，因为所有对眼睛有益的因素，全部在蛋黄里面。

饮食小窍门：

鸡精可以不加。菠菜如果嫩，焯后常常会有筋，口感不好。解决的方法是在焯水的时候水里加一小勺香油，再放入菠菜，让菜梗吸入一点油，口感就不那么韧性了，吃起来不容易塞牙。胡萝卜丝要切长，起到一个点缀色彩的作用。

04

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胡萝卜鸡肝泥

材料：鸡肝200克，胡萝卜适量。

调料：姜2片，酱油2勺，花椒、八角、盐、胡椒粉、小茴香各适量。

做法

也一反日本动画的制作传统 1.将鸡肝洗净，放入锅中，加入姜、花椒、1/2八角、一碗水和酱油，小火煮到柔软。

2.胡萝卜洗净切片，入锅蒸10分钟至柔软;将鸡肝和胡萝卜一同放入料理机中。

.加少量盐、胡椒粉、小茴香打成泥(不加水)，装碗，食用即可。

营养小提醒：

可用保鲜袋分装成几小袋，头天晚上取出一小袋放在冷藏室中自然化冻，早上用它夹在馒头片或面包片中，配合生菜、鸡蛋或火腿等一起食用。由于含维生素A非常高，吃20克肝泥(1勺)，已经足以满足一日所需，而胆固醇的量还不及100克瘦猪肉。如果不加入盐，8个月以上幼儿亦可以食用。

饮食小窍门：

鸡肝相比于猪、牛、羊的肝来说，积累重金属较少。但为了保证安全，最好购买有绿色食品或有机食品认证的鸡肝。胡萝卜可以换成绿叶蔬菜，煮软后一起打成泥即可。

在日常生活中可以多选择食用动物肝脏及富含B族维生素的食物，这些食物中所含的营养物质可有效缓解眼疲劳。

可作为一种润滑剂预防或治疗眼部干涩、异物感、眼疲劳等刺激症状或改善眼部的干燥症状。