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板栗排骨面与诗意的起居

严格的说，这不算是一篇纯美食类文章。

不论生活的节奏快慢，我们终究都会走向正轨，能否把生活中的喜怒哀乐油盐酱醋，有条不紊的指引到更健康更时尚的道路上，这就是当前人们提出的诗意起居

诗意不是天生的，它绝非用一个硬性标准来衡量的。也许它就在你一个弹烟灰的动作间，或者在你挥汗如雨辛勤劳作的时候，或在路上、在睡梦中、乃至在你吐痰的方式中，说白了，广义上的诗意不是1本书、一杯茶，它是一种生活，是一种思想，并且把这种理念付之行动中…

诗意起居，就是让诗意伴随在我们左右。

那么，板栗排骨面是什么？

它与诗意起居有甚么关系？

一切等着你自己发现…

先谈谈板栗：

栗子中不但含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B含量丰富，每100克还含有24毫克维生素C，这是食粮所不能比拟的。每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。

1、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和口腔溃疡有益。

2、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有铁杆庄稼”木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

3、栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。

4、栗子含有丰富的维生素C，能够保持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和医治骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

栗子，分布于中国辽宁、北京、河北、山东、河南、陕西黄龙县等地，素有干果之王的美誉。不但含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

我们买回来新鲜生板栗，先放水煮一下，为了容易剥皮。

中医认为，冬瓜有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效。

冬瓜含维生素C，可预防感冒，还能抑制病毒和细菌的活力，提高抵抗力。

冬瓜的钠含量低，且含有丙醇2酸，可减少血管中的脂肪沉积，对心脏病、高血压、动脉硬化有改良的作用。

冬瓜富含水分。且有利尿效果，对中暑所引发的脱水现象及皮肤炎患者，均有良好的食疗功效。

冬瓜含有葫芦巴碱和丙醇2酸，能帮助人体新陈代谢，可阻挠糖类为脂肪，对防治高血压、动脉粥样硬化均有良好效果。

因此，我们的板栗排骨面有三种主要配料：猪排骨、板栗、冬瓜…

先将排骨放入冷水中，上锅煮沸，撇去血沫。

这个动作是为了让排骨去腥。

再将炒锅热油放入1勺白糖，熬至白糖变焦。

这1步骤是上色，使排骨看上去更富有食欲，中国人做菜讲究色香味俱全，这种对美食的态度，难道不属于诗意的范畴吗？

你看看，果然放进去排骨后，它染上了一种使人垂涎欲滴的琥珀色。

怪不得李白说：

兰陵美酒郁金香，玉碗盛来虎魄光。

但使主人能醉客，不知何处是他乡。

有现代诗这样优美伤感的赞美琥珀

茯神琥珀

你是时光凝成的落漠

藏着谁的不舍

泪水滑过的琥珀

闪着你的轮廓

很难过

我愿回到曾的轮回漩涡

找寻你当时的火热

是谁将你的心迷惑

化成永恒的琥珀

很苦涩

带你感叹你世间的蹉跎

深深地痛过

看你身后的日落

难以难舍

收在心里

开始下一段旅程

等待回忆经过

带着虎魄

下一步应当加水炖排骨了，葱姜蒜不能少。

超市卖的炖排骨料很方便的，里面有：桂皮、花椒、八角、茴香、陈皮、丁香、香叶…等等等。

我们只需要放一点点就够了。

再放入食用盐，我们烧开水，慢慢炖煮吧！

所有想象中的美味，都在一种静静的等待中酝酿…

它有多美，它有多香，取决于你的心态。

漫长的一个小时后，美味的排骨已熟了，固然，在邻近成熟的时候，我们提前半小时到二十分钟放进去了冬瓜和板栗，这时候的锅里飘起了浓郁的和板栗发出的清香，有时候我们不仅仅是为了吃，闻闻空气中弥漫的香气，也是一种享受。

等待，它是1季花开，在时间无涯的荒野里，没有早一步，也没有晚一步，就这样选择了，就这样让步了，不过依我来说，我可以把所以美好与向往全部注入这等待中，因为你可以傻傻的想着下次遇见会有怎样清澈的记忆，或下次对视时会有怎样深刻的留恋。

喜欢吃面的朋友，好来了！

热腾腾刚刚出锅的手擀面，浇上板栗排骨，你说，生活中的诗意还怎样去形容呢？

我想：对排骨面和我来讲，这不是一次精心策划的相遇吗？

只要为了爱，没有机会，我们也能创造机会，不是吗？

这一次相遇，美得透骨，美得震颤，美得孤绝，美得惊艳。

本文相干词条概念解析：

排骨面

排骨面，英文名：SoupNoodleswithSpareRibs，是家常面食，特点是排骨香酥，面条滑润。1、排骨洗净去，两面拍松，用a料腌约15分钟后沾裹地瓜粉。油烧热，将排骨用中火炸至表面呈金黄后转大火捞出。面煮熟，青菜亦烫熟捞出，置于碗内。面碗内加入葱花、高汤，再加上排骨即可。

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