聚餐时准备几道解酒菜节能

制作：①洗净苦瓜，去籽及白膜，切粗丝，下入开水锅中焯透，捞入冷水中浸凉，控净水，撒上盐拌匀，静置10分钟，控净水装盘。②把京糕条撒在苦瓜上，淋上蜂蜜即成。 特点：苦瓜爽脆，味道香甜。促进酒精分解，减轻头痛症状，镇静安眠。 银耳西芹 主料：水发银耳150克，西芹250克。辅料：干海米20克。调料：精盐4克，味精1克，白醋5克，白糖5克，香油5克。 制作：①银耳洗净，放入开水锅中焯1分钟，捞入冷开水中投凉，控水备用。②芹菜洗净，切斜刀片，焯熟，投凉，控水备用。③海米洗净，放开水中焯一下，捞入碗中，加少许水，上笼蒸 0分钟潘敬文，晾凉。④把芹菜、银耳放盆中，加入海米、盐、味精、白醋、白糖拌匀装盘即成。 特点：色泽素雅，鲜香爽口。分解酒精，防止酒后脸颊潮红，头痛头晕。 什锦银芽 主料：绿豆菜250克。辅料：胡萝卜20克，香菜梗10克，水发冬菇20克，冬笋20克。调料：香油10克，精盐4克，鸡粉2克。 制作：①绿豆菜择洗干净，快速焯水后捞入凉开水中投凉，控水备用。②香菜梗洗净，切小段。③胡萝卜洗净，去皮，切细丝，焯水，投凉，控水。④香菇切丝，焯水，投凉。⑤冬笋切丝，焯水，投凉。⑥把处理好的主辅料放一起，加盐拌腌10分钟，控水，再加入鸡粉、香油拌匀即可。 花拌蚬子 主料：鲜蚬子肉200克（其他贝类也可）。辅料：冬笋 0克，水发木耳20克，黄瓜50克。调料：葱姜末4克，花椒油5克，味精1克，精盐2克，酱油10克，醋10克。 制作：①把蚬子肉洗净，焯熟，捞入冷开水中投凉，控水备用。②冬笋切小片，焯水。③木耳择洗净，焯水。④黄瓜洗净，去瓤，切片。⑤把主辅料同放盆中，加盐拌匀，静置片刻，控净水，再加入其他调料拌匀即成。 特点：质地脆嫩，味道鲜咸。分解酒精，解酒毒，保护肝脏。 鸡蛋解宿醉 醉酒后，与符合携程品牌年轻化原则的互联公司合作第二天早上易出现头痛、胃部不适等症状，称之为“宿醉”。下面几种食物可有效缓解醉酒后的各种不适。鸡蛋中富含半胱氨酸，具有解毒作用。研究发现，鸡蛋中丰富的B族维生素可缓解宿醉。 酒后吃点姜可刺激和恢复消化系统，缓解便秘、胀气等不适症状。 番茄汁血糖是大脑的主要能源，饮酒之后，血糖过低容易导致疲倦、乏力等。此时喝一杯番茄汁可补充糖分，减轻醉酒后头痛等不适感。 香蕉饮酒过量之后，身体细胞缺水，小便更多，血钾水平降低，进而容易导致肌肉乏力、血压升高等现象。这时吃1- 根香蕉可以补充钾，增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例。 芦笋在饮酒及醉酒后吃点芦笋可以解酒护肝。芦笋提取物可提高分解酒精多种酶的水平，减轻宿醉症状，保护肝脏细胞免受酒精毒素的侵害。