有着绒绒的皮毛覆盖

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“萌萌小熊，有着绒绒的皮毛，非常逼真可爱，我家小朋友被强烈诱惑~”

食材明细

主料 高筋面粉 240g 低筋面粉 60g 可可粉 3g 盐 2g

辅料 白糖 30g 鸡蛋 1个（60克左右） 牛奶 160g 淡奶油 30g 干酵母 4g 黄油 6g 高筋面粉 60g 低筋面粉 47g 盐 1g 水 56g 泡打粉 1g 表面装饰 适量 黄油粉 适量 巧克力 适量 欧克皮 适量

原味口味烤工艺数小时耗时普通难度

泰迪熊挤挤小餐包的做法步骤

1

将除黄油以外的所有面包材料和可可粉放入盆子内，揉成面。

2

拉出比较厚的膜加入黄油。

3

撑出薄的膜。

4

揉好了面团，盖上保鲜膜放入室温发酵2个小时左右扩大两倍。

5

用手指粘面粉戳一个洞，不回缩不塌陷即发酵完成。

6

这时做欧克皮。将欧克皮全部材料混合。

7

揉到面团光滑即可。包上保鲜膜待用。

8

取适量黄豆粉炒至颜色呈棕黄色，待用。

9

主面团发酵完成，按压排气。先分出80克小面团，留做秦迪熊的耳朵和眉毛。

10

余下的面团均分16份，每份29克左右。

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滚圆排入烤盘，盖上保鲜膜。

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放入烤箱二发发酵。

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这时做泰迪熊的耳朵和眉毛。把预留的小面团分32份，每份2.5克左右。再从每个2.5克的面团里揪一点点做眉毛。

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把欧克皮分16个5克的面团做鼻子。

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取出发酵的面包坯，装上小熊耳朵。眉毛搓成细小条装上。

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将炒黄的黄豆粉筛在小熊表面。筛好的效果非常好，就像小熊绒绒的毛。

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欧克皮小面团搓成半圆略尖状的鼻子，底部沾些水安装在小熊面部。

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放入预热170度的烤箱内，烤制20分钟。

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烤制完成！把黑巧克力放入裱花袋中隔水热水溶化，裱花袋剪出小口，在小熊面部画出鼻子和眼睛。完成！

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成品图。

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成品图。

小窍门

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2.炒黄豆粉颜色呈棕黄色。

3.如果不想用手工揉面的话可以用面包机揉面。

4.揉好了面团可以留在面包机内发酵，或室温发酵，或放冰箱冷藏发酵。