菠萝包怎么自己做节能

减速机/变速机2020年11月20日

菠萝包怎么自己做

文章导读以前我们在港台剧当中经常能够看到菠萝包，菠萝包其实是香港等地的特色食物，作为家庭来说，也可以自己制作，相对也不是特别的难。首先要把面粉发酵，然后加入黄油奶粉糖等食材。经过一番制作，就能够做出美味的菠萝包，吃起来口感非常的香鲜。

1、面团揉至扩展阶段，至于28度左右发酵一个小时左右

2、发酵到2.5倍大，用手指沾面粉戳一个洞，洞口不会缩即可

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3、排气，分割成4份，滚圆，中间发酵15分钟

4、中间发酵的时候可以准备菠萝皮。将软化的黄油用打蛋器打到发白，倒入糖粉，盐，奶粉，搅拌均匀

5、分三次加入鸡蛋液。（每一次都要充分将鸡蛋液与黄油混合再加下一步，以免油水分离，影响菠萝皮的酥性）

6、搅拌至黄油与鸡蛋液完全融合

7、倒入低筋面粉，轻轻拌匀。（不要用打蛋器，用勺子轻轻切拌即可。千万不要用揉面的方法来搅拌，以免面粉起筋影响酥性）

8、拌至光滑不粘手即可，案上施薄粉，把菠萝皮搓成条状，切成4份

9、（以下包裹菠萝皮的步骤一定要主意，这是重点）左手拿起一块菠萝皮，右手拿起一块面团

10、把面团压在菠萝皮上

11、稍微用力，将菠萝皮压扁

12、右手采用由外向里的方式捏面团，让菠萝皮慢慢的“爬”限额邀请50位美盟金牌会籍男士免费出席。到面团上来

13、继续由外向里的捏面团，看，菠萝皮已经慢慢包在面团上了

14、继续，不要停。一直到菠萝皮包裹住3/4以上的面团

15、收口向下，菠萝皮包好了

16、在菠萝皮表面轻轻刷上蛋液

17、用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹

18、划好花纹后，就可以进行最后发酵了。发酵到2.5倍左右大，放入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右。