怎样做辣子鸡好吃永恒

共商合作发展事宜。市委书记胡润泽、市长陈俊令人振奋 辣子鸡是日常饮食上比较常见的一种美食，而辣子鸡的做法繁多，而且不同的做法有不同的风味和口感，而且做法也很简单，原料由新鲜的鸡肉加上辣椒所制作而成，味道鲜香麻辣，深受大众的喜爱，而且营养价值也很丰富，可以用鸡腿肉加上辣椒所制作，也可以根据自己的喜好添加一些青菜。怎么做辣子鸡好吃?鸡腿2只、盐1/2勺、酱油1/2勺、糖2勺、八角1个、花椒1小把、干辣椒若干、葱、食用油、熟芝麻1、干辣椒剪成段儿，最好小一些，好看又好吃。2、鸡腿去骨，切小块，在热油里炸熟至金黄色。 、锅里留适量的油，依次放入八角，花椒，葱，干辣椒，炒香。4、放入鸡腿肉，加盐、酱油、糖，翻炒半分钟到1分钟。5、撒芝麻，炒匀出锅。1、炸鸡肉时，一次不要炸太多，否则颜色不漂亮。2、干辣椒炒香就行，不要炒太长时间，以免变成黑色。 、没有芝麻可不放。鸡腿肉500g 干辣椒 40g 尖辣椒 5g油 适量 盐 适量 葱 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 玉米 适量 淀粉 适量 生抽 适量 腐乳汁 适量 味精 适量 白开水 适量 姜 适量1、准备好所有材料，把干辣椒用清水洗干净上面的灰尘，然后晾干。2、用剪刀把干辣椒剪成段。 、鸡腿用刀剔掉骨头。4、把鸡腿肉加入适量胡椒粉和料酒，抓匀腌制半小时。5、加入适量玉米淀粉抓匀。6、油锅里的油温到六成热时，倒入鸡块炸制表面微缩，捞出后控干油。7、另取一个小碗，倒入生抽。8、加入一勺腐乳汁。9、加入适量白开水搅匀。10、加入适量盐，搅拌至盐化开。11、锅里把油烧到八成热，倒入鸡块复炸一次，炸制表面金黄捞出。12、锅里留些底油，倒入干辣椒和尖辣椒炒香。1 、倒入鸡块翻炒。14、加入葱姜蒜翻炒。15、倒入刚才调好的料汁。16、关火，加入味精17、装盘即可享受啦，配碗米饭刚刚好。1、辣椒和花椒可以随自己的口味添加, 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住,而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。2、炸鸡前往鸡肉里撒盐, 一定要撒足, 如果炒鸡的时候再加盐, 盐味是进不了鸡肉的, 因为鸡肉的外壳已经被炸干, 质地比较紧密, 盐只能附着在鸡肉的表面,影响味道。 、炸鸡用的油一定要烧得很热, 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一团死肉, 很难吃, 完全没口感可言.所以火一定要大, 外面炸脆了, 里面还相对较嫩。