枧水混合均匀源泉

2张图片

食材明细

主料 月饼粉 200g 玉米油 60g 转化糖浆 145g 枧水 4g

辅料 蛋黄 15个 豆沙馅 495g

咸甜口味烤工艺数小时耗时普通难度

广式月饼的做法步骤

1

转化糖浆，玉米油，枧水混合均匀。

2

加入月饼粉混合均匀静置一个小时。

3

咸蛋黄用白酒泡一下。

4

放入烤箱150度6分钟。

5

豆沙馅分成33g一份，一共15份。

6

包入蛋黄。

7

依次包好盖上保鲜膜。

第二个球8

月饼皮分成25g一份，一共15份。

9

包入馅料。

10

依次包好盖上保鲜膜。

11

模具中粘上熟粉放入月饼。

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压出花样。

13

入烤箱前喷上少许水，烤箱预热180度烤5分钟。

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取出刷上全蛋液180度烤15分钟即可。

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刚放凉就拍照还没回油，回油了更漂亮美味。

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成品。