青椒炒肉片的做法大全计划

青椒炒肉片是一道美味佳肴的菜，清香细腻，甜蜜可口，做法及其简单，也特别好学容易入手，十分美味，是日常生活中饭桌上的必需品，那么，朋友们想要知道更多青椒炒肉的做法吗？下面为大家介绍一青椒炒肉片的做法大全，一起来看看吧！

没有必要做其他事。而且炒作是双刃剑 一、青椒炒肉片的做法大全

1、青椒炒肉丝

deal_h3(食材准备)

猪肉200克，青椒70克，料酒、盐、水淀粉、味精、葱花、姜末、色拉油各适量。

deal_h3(方法步骤)

猪肉切丝，用少许料酒、盐、水淀粉拌匀上浆，再加些色拉油拌匀。

用盐、料酒、味精、葱花、姜末、水淀粉对成味汁。

油锅烧热，下肉丝，边下边用锅铲推动，待肉丝散开变色时倒入漏勺沥油。

锅留底油，投入青椒丝煸炒，再加入肉丝，倒入味汁，炒匀即可。

2、青椒炒回锅肉

deal_h3(食材准备)

五花肉300克，青椒250克，姜、蒜各适量，剁椒50克，盐1大匙，鸡精、酱油、料酒、豆豉、醋各适量。

deal_h3(方法步骤

将五花肉用清水洗净，入沸水汆烫，捞出沥干，晾凉后切成小片;青椒洗净，去蒂，以斜刀切片;姜、蒜分别洗净，姜切丝，蒜切片。

油锅烧热，放入姜丝、蒜片炒香，将五花肉片倒入锅中，加适量盐，煸炒至九成熟，盛起备用。

另起锅，加油烧热，放入切好的青椒片，大火煸炒，加盐、剁椒炒匀，再将做法2中的肉片倒入锅中，翻炒均匀。

调入醋、酱油、料酒、豆豉，继续翻炒片刻，出锅前加入鸡精调味即可

deal_h3(小贴士)

要炒好此道菜，火要大，手要快，不能加水炒，否则就不能凸显鲜辣、辛香、味美的特色。

青椒切好后，要加少许醋腌一下，洗净、沥干水分后再下锅煸炒，可使青椒脱皮，风味更佳。

3、青椒炒肉片

deal_h3(食材准备)

猪里脊肉、青椒各200克，精盐、味精、水淀粉、食用油各适量。

deal_h3(方法步骤)

猪里脊肉洗净，切片，加入精盐、味精、水淀粉拌匀腌制10分钟;青椒洗净，去蒂、去子，切片。

锅中倒油烧热，放入里脊片滑熟，捞出沥油。

锅留底油烧热，放入青椒片煸炒片刻，倒入里脊片炒匀，加精盐、味精调味即可。

4、青椒溜肉段

deal_h3(食材准备)

猪里脊肉200克，青椒150克，水发木耳30克，大葱25克，蒜瓣15克，淀粉3大匙，精盐2小匙，白糖2大匙，水淀粉、酱油、米醋、味精、香油、植物溏各适量。

deal_h3(方法步骤)

将精盐、白糖、酱油、米醋、水淀粉、味精、香油放入小碗内调匀成味汁。

猪里脊肉去掉筋膜，洗净、沥水，先切成厚片，再斜切成条状，放在碗内，加上精盐拌匀入味，再加入少许清水、淀粉和少许植物油拌匀、上浆。

青椒去蒂、去籽，洗净、沥水，切成三角块;大葱洗净切成小块;蒜瓣去皮，切成片。

净锅置火上，放入植物油烧至五成热，下入猪肉条炸至外表呈微黄色时，捞出沥油。

净锅复置火上烧热，下入猪肉条、青椒块和水发木耳稍炒，烹入调好的味汁，用旺火快速翻炒均匀，出锅装盘即可。

青椒炒肉片这道菜品是一道下饭菜哦！虽然看起来做法很是简单，轻易上手，但是很营养健康！嫩绿色的青椒，颜色诱人，还含有大量的维生素，有的青椒吃起来不辣，但是肉质很厚，很好吃；上文介绍的青椒炒肉片的做法大全你学会了吗？