古代美食中国古代宫廷美食有源远流长的历的

【古代美食】中国古代宫廷美食有源远流长的历史，到了清朝美食已经发展得很成熟了。清朝出了许多美食家，在皇宫里的御厨们也是想方设法的讨皇帝的胃的欢喜。大家都会想，那么皇帝都吃到了什么美味呢？今天编者就为大家来揭秘这道清朝贵族的中国古代宫廷美食：满汉全席。

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中国古代宫廷美食满汉全席的来历：

清朝康熙帝六十六岁大寿时，曾为汉、满两族特设三天六宴，提供三百多款佳肴；相传康熙帝在皇宫内首尝，并御书满汉全席，使满汉全席名噪一时。当时满汉全席有宫内和宫外之别，宫内的满汉全席专供天子、近支皇族等享用；近亲皇族子嗣、功臣（汉族只限二品以上官员和皇帝心腹）才有资格参加宫内朝廷的满汉全席。宫外满汉全席，常常是由满族一二品官员主持科考和地方会议，以满汉全席招待钦差大臣，入席时要按品次，佩戴朝珠，公服入席

中国古代宫廷美食满汉全席中的八珍：

山八珍：驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拔（鼻）、豹胎、犀尾、鹿筋。

海八珍：燕窝、鱼翅、大乌参、广肚、龙骨（鲟龙鱼）、鲍鱼、海狮（海豹）、狗鱼（娃娃鱼）。

禽八珍：红燕、白鹤、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀（孔雀）、斑鸠、红头鹰。

草八珍：猴头、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信。

中国古代宫廷美食满汉全席的概括：

满汉全席，满清宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华；突出满族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席。满汉全席上菜一般起码一百零八种（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。