除了鱼的鲜美鼓励

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“来一个创新的鱼头汤吧，除了鱼的鲜美，豆浆的醇厚之外，年糕的口感也是一大惊喜和亮点

次汤非常好喝，既营养又美味，无论是家常吃饭，还是宴客，都是拿的出手的一道汤品”

食材明细

主料 鱼头 适量 年糕 适量 黑豆 适量 黄豆 适量

辅料 葱姜 适量

配料 盐和鸡精 适量

咸鲜口味煮工艺廿分钟耗时简单难度

豆浆鱼头年糕汤的做法步骤

1

准备原料

2

并向她道歉鱼头一劈两半，不要斩断，年糕切片

3

黄豆和黑豆混合打成豆浆，除去豆渣

4

热锅凉油爆香葱姜

5

下入鱼头煎制两面金黄

6

加入豆浆

7

烧开后加入年糕片，下火煮制10分钟

8

出锅前加盐和鸡精即可。

小窍门

提示：1、鱼头我选的是草鱼头，鲢鱼头更好

2、豆浆不必太浓稠，因为还有煮制，水分会丧失，黑豆一点点就好，要不太黑了影响卖相

3、出锅前撒上葱花香菜更加提味