蕃茄炖牛尾的做法权衡

蕃茄炖牛尾的做法

文章导读

    番茄是我们生活中经常能吃到的一种蔬菜，它的味道酸甜而且营养价值非常的丰富，含有大量的维生素，能改善我们的皮肤，并且番茄的吃法是多种多样的，尤其是用番茄煲汤能很好增加我们的食欲，其中蕃茄炖牛尾就是非常滋补身体的食物，还能很好的提高身体免疫力，但是一定要掌握做法，下面一起了解下蕃茄炖牛尾的做法。

  做法一

  1.蕃茄首先去皮，切块。蕃茄快速去皮：用叉子叉住蕃茄，放炉子上烤一下

你喜欢经典的古典音乐 ，番茄皮自然裂开后，即可用手轻而易举的剥下番茄皮了

  2.牛尾巴，放清水里略微浸泡祛除血水，清洗干净

  3.锅中放冷水，牛尾巴冷水下锅，直到煮沸，将血水煮出

  4.去过血水的牛尾巴，清洗干净后，放入高压锅压制微烂。因为待会还要放

砂罐中和蕃茄一起炖

  5.切好的蕃茄块放锅中加少许油略炒一下（这样酸味更浓郁），不炒直接和

压好的牛尾一同放入砂罐子一同煲也可以。炖个1小时即可，具体炖制时间根据

你喜好的牛尾巴软烂程度而定

  6.炖好后，再调入盐、白胡椒、和黑椒碎即可

  做法二

  1.新鲜牛尾（或冷冻牛尾化开后）用冷水浸泡一小时(此步也可以换成：放入

开水中焯烫两三分钟）

  2.将炖肉料装进茶包或不锈钢调料盒(草果和肉寇用刀轻轻拍裂)，西红柿洗

净，在顶端切十字，锅中烧开水，放入西红柿烫一下，捞出去皮，切碎块

  3.将1的牛尾倒掉血水，冲洗干净，放入高压锅中，倒入没过的水，大火烧开

（不加盖）后继续煮两三分钟，用细滤仔细撇净浮油和脏沫

  4.倒入料酒，保持大火，加入姜片，葱段，调料包，盖上锅盖，上汽后，转

小火压30分钟，减压后打开锅盖，捞出牛尾，汤备用

  5.炒锅中烧热油，下葱姜蒜碎炒香，放入番茄块，大火翻炒至全部成糊后，

加入盐和适量酱油，炒匀，盖上锅盖，转小火熬煮10分钟

  6.打开锅盖，加入牛尾，并将牛尾汤滤掉油脂和杂质后倒入

  7.大火烧开后，盖上锅盖，转小火继续炖20分钟左右

  8.加入一大匙黑胡椒粉，并根据口味调入适量盐，开大火收汁到自己喜欢的

程度

  9.关火，加入少许味精，撒香菜碎即可

上面就是对蕃茄炖牛尾的做法的介绍，通过了解之后我们知道它的做法有很多，

我们可以根据自己的情况选择进行制作，并且我们自己动手制作的美食更能保证

食物卫生干净，并且自己制作美食也是比较经济实惠，