对于上火的人来说了

对于上火的人来说，最关心的就是吃什么菜下火，看看文章中的介绍我们就知道了。这些上火的菜不但对人体降火会有帮助，还对人体有其他方面的好处，可以提供人体所需要的各种营养，还可以调理和保养身体，让身体更健康。

吃什么菜下火

1.苦瓜

中医认为，苦瓜味甘性平，解毒排毒、养颜美容，可除邪热，清除体内的有害物质，解劳乏，清心明日，因此是为首选。

苦瓜虽苦，但降火排毒功效却十分显著。炒菜时，先将蒜片爆香，再加入苦瓜，要大火快速翻炒，方可炒的香脆，加少量醋和酱油、盐等，二十分钟出锅即可，可适量加火腿等，吃起来不会觉得太苦。另外，苦瓜还有抗癌功效，可增强自身免疫能力。

2.黄瓜

黄瓜具有明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴功效，黄瓜酸能促进人体的新陈代谢，排出毒素。对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。有助于缓解夏季口渴、痰多能症状。黄瓜生食或炒都可。

3.木耳

木耳亦有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。木耳含有一种胶质可以吸附灰尘杂物，帮助排除废物，排毒清胃。

4.海带

2010年下半年开始 海带味咸，性寒，具有消痰平喘、排毒通便的功效。

5.胡萝卜

胡萝卜味甘，性凉，又富含各种维生素，有养血排毒、健脾和胃的功效，加速体内汞离子的排出。

6.菠菜

中医认为，菠菜气味既冷，能利肠胃，能解热毒、酒毒，因寒疗热。菠菜的吃法，夏季可做芥末菠菜粉。将菠菜用水烫过，再用凉开水凉置一下，切成小段放入容器，加入泡好、切好的细粉丝，再加入稀释的芥末，少量香油，醋、盐、芝麻酱等凋料，不可加酱油。略微搅拌，即可装盘食用。

7.山药

山药生食的排毒效果最好。目前超市也有卖铁杆山药，细长的茎杆，去皮打成汁引用，或者炒食均可。

8.莲藕

莲藕有利尿、排毒功效。可糖拌也可炒食。

9.芹菜

芹菜中富含纤维，可以过滤体内废物，排毒，调节体内水分的平衡，改善睡眠。

10.空心菜

空心菜学名又叫蕹菜。维生素和粗纤维素含量高。空心菜性凉，可榨汁用于解食物中毒，因为其菜汁可抑制金黄色葡萄球菌、链球菌。夏季常吃空心菜，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。吃法有：酸辣空心菜，水烫空心菜，素炒空心菜。

知道了吃什么菜下火，我们可以选择自己喜欢吃的菜来吃。其中，我最喜欢吃的是木耳和海带，木耳除了降火的功效，还可以清理我们的肺部，海带还有补碘的功效，所以这些食物都是可以经常吃的，对人体大有好处的食物哟。