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蛇，一种让人恐惧的动物，它的肉能吃吗

蛇，一种让人恐惧的动物，它的肉能吃吗蛇肉知识介绍：蛇为脊椎动物门，爬行纲，有鳞目，蛇亚目动物的概称。蛇肉能吃吗？答案是肯定的，中国吃蛇已较普遍，以广东、福建、海南、台湾等省为最。蛇肉肉质细嫩、味道鲜美可口，是营养丰富的美味佳肴。它具有高蛋白质、低胆 的优点。 蛇肉营养分析：蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇 有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆 含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆 含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。蛇肉适合人群：1. 一般人均可食用。2. 尤其适合风湿痹症，肢体麻木，过敏性皮肤病，脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末稍神经麻痹者食用。3. 疾、疮疡者忌食。 蛇肉食疗作用：蛇 有补气血，强筋骨、通经络、祛风除疾；美容养颜，滋养肌肤的功效。4.在临床上多适宜于风湿痹症，肢体麻木，过敏性皮肤病，脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末稍神经麻痹者食用。蛇肉做法指导：1. 蛇，其肉、皮、胆、肝、肠、血等均可食用。2. 蛇肉一定要孰透才可以安全食用。3. 生饮蛇血、生吞蛇胆是非常不卫生，肯定有一定的危险性，可引起急性胃肠炎和寄生虫病。4. 蛇调味宜清鲜，加工过程中，蛇肉不可浸水，否则得不到细嫩的效果。5. 适用的烹调法亦多。烹饪时，如用炒法，须注意用热锅冷油，否则蛇肉易致散碎。6. 蛇肉鲜美，对一切人均无禁忌之必要，但夏季应忌食温性蛇肉，否则收不到解热的效果。蛇肉的食用禁忌：1、小儿禁忌食用。2、不宜食用蛇脑。3、同猪肉、牛肉、辣椒一起食用禁忌，因为会影响生殖能力。4、不宜同时食用土豆、洋葱、青葱、橘子。5、不宜与鲤鱼同时食用—同食。6、不宜与大蒜同时食用，同食刺激肠胃黏膜。7、食后不宜饮茶、喝酒特别是烈性酒。8、忌绿豆，同食会中毒。9、忌黄鳝同食。10、热病后忌服。11、阳虚内热，脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。12、春季、夏季、秋季不宜食用。13、不能与菱、杏仁、商陆、蜂蜜、酱油、醋同食。14、孕妇禁止食用。15、阳热亢盛或阴虚内热所致的发热面红、烦躁口渴、便秘、尿赤者忌用。16、 忌吃半生不熟的蛇肉。17、女性不宜食用会出现体毛厚重，声音粗厚等男性特征。18、青春期男子不能食用，会出现早衰。扩展知识被蛇咬伤后的应急处理方法：1、被无毒蛇咬伤处理方法：只需要对作伤口进行清洗、止血、包扎。若有条件的话可以送医院注射预防破伤风针即可。2、被毒蛇咬伤处理方法：应马上找到一些而绷带或是鞋带类的东西，在离心脏较近的地方扎住并用清水冲洗伤口，以最短的时间到最近的医院就诊。切记，千万不要过于紧张及体力活的动作这样会加快全身的血液循环，令到蛇毒更快的到达心脏。