荞头怎么腌制方法有哪些节能

荞头怎么腌制方法有哪些？

文章导读 中国自古以来就有吃腌菜的传统，而且大部分蔬菜都可以作为一种原料，经过一段时间的腌制，味道会变得非常爽朗可口。比如糖醋大蒜，就是民间最常见的腌菜之一，被大多数人所喜爱。作为一种含有丰富营养的蔬菜，荞头也可以用来腌制。那么，荞头怎么腌制，方法是什么呢?

主料荞头500克

方法/步骤

准备材：荞头;辅料：醋、酱油、冰糖、盐。

将新鲜的荞头洗去泥沙，将外面的一层较老的剥掉，捞出沥干水分，将两端切下，放入在大碗里。

放入绝佳的按键手感2勺盐，和匀，盖上盖子腌制1小时。(碗最好是有盖子的，没有盖子的用保鲜膜封住碗口，腌咸菜卫生很重要)。

将腌出来的水倒掉，再加入冰糖、醋，酱油，搅拌均匀，盖上盖子，放置30分钟至冰糖融化。用筷子沾点腌荞头的汁，试下味，调成符合自己口味的糖醋味。这个方法最直接。不一定完全按比例。

味道合适后装入干净的可密封的玻璃容器中，常温下腌制一星期就完全入味了。

一星期后就可以吃了。吃时用干净的无油的筷子挑出来，吃多少取多少，其余的继续密封好。

注意事项

可一次多腌些，放一年都可以吃的。

本人是用坛子腌的里面还有蒜。这里只是向大汉白玉和青石修建家介绍腌制方法单独用瓶子做了一瓶。

不要加水，这样更利于保存，且腌泡过的醋液可以循环使用，用时适量加些辅料。