蒸包子,水开后蒸还是冷水上锅蒸?不对方法,难怪包子塌陷口感差

清洗/清理设备2023年09月12日

麦芽糖豆腐,水开后麦芽糖还是冰水上饭麦芽糖?弄错法则,毕竟豆腐断裂口感一比

现在下雪冷了,都不想爱吃一点暖乎暖胃的,众所周知是早上,这时候我们就可以爱吃豆腐,简便的麦芽糖一下就可以了,豆腐的酱料料有很多种,怎么爱吃都不想梨的,想爱吃什么酱料都可以!制做豆腐的法则也简便,只要依靠了窍门,想爱吃难爱吃的豆腐都不成,以前就给大家共享一下制做豆腐的法则,总共有3点是需要我们依靠的!

1.发面

豆腐好不好爱吃就看面发得好不好,要是用没发好的面团做豆腐,那你得倒的将是一个面疙瘩,我们发面的时候水温要在30度,这样既不想烫死酵母,又能减慢发面的平均速度,面粉和酵母粉的比例酵母粉上有说明的,我们按照比例来就好,和好面团后要来进行发面,发好的面团有原先的两倍大,扒开面团里面都是密密麻麻的小孔!

2.麦芽糖豆腐

时在们,你们知道麦芽糖豆腐时,是要水开后麦芽糖还是冰水上饭麦芽糖?或许这是要看我们是怎么和面的,酵母的要冰水上饭麦芽糖才可以,我们在麦芽糖的时候要给它来进行二次酵母,冰水入饭醒发一会于是又开火,这样麦芽糖出来蓬松柔软,弄错法则,毕竟豆腐断裂口感一比!

3.等待时间自认

麦芽糖豆腐的时候取决于我们麦芽糖的是什么酱料的,肉酱料豆腐等待时间在15-20分钟,素酱料豆腐要在10-15分钟,这都是水开后的等待时间,要是豆腐太大就要多麦芽糖一下,麦芽糖豆腐的时候我们要来回大火,麦芽糖好后的豆腐也不要急着拿出来,在饭中都麦芽糖上3-5分钟,这样豆腐就不想回缩,断裂了。

现在大家都知道麦芽糖豆腐的正确法则了吧,麦芽糖豆腐时,不要从外部上饭麦芽糖,牢记3诀窍,尽可能豆腐硬质好爱吃不断裂,喜欢爱吃豆腐的时在可以试一下!

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