拌皮蛋时为什么加姜

拌皮蛋时为什么加姜

：慎吃！这5种食物看着健康其实是身材杀手

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皮蛋是我国的传统美食，最常见的吃法是凉拌，如姜汁皮蛋、皮蛋豆腐、青椒皮蛋等。细心的读者可能会发现，凉拌皮蛋最少不了的是姜，这是为什么呢澳新银行大中华区首席经济师刘利刚表示？

姜属性温热，可以中和皮蛋食材的寒性，调理脾胃，增进人的食欲。此外，姜含有姜辣素，有很强的抑制自由基氧化的作用，这种功能比维生素E还要强得多宝钢304/No.1 6.0mm毛边报价为14100元/吨。，可增加身体免疫力并抗衰老。拌皮蛋时一般还要加些醋

，可以中和皮蛋的碱性，改善口感。