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主料：鸡翅1000克 辅料：竹笋100克 香菇(鲜)25克 调料：冰糖25克 酱油50克 红葡萄酒50克 淀粉(玉米)20克 料酒50克 大葱15克 姜15克

如何做贵妃鸡翼的制作方法： 1.将鸡翅膀先用开水漂过，去掉腥味;

2.竹笋、冬菇洗净，分别切片;

3.起油锅放入猪油及冰糖炒至金黄色时;

4.放入鸡翼，稍炒一下，再加入料酒、酱油、姜、葱及上汤;

5.用微火焖酥(嫩鸡焖15分钟，老鸡焖得久些);

6.然后取出葱、姜放入葡萄酒、笋条和冬菇片合烧再放入水淀粉着薄腻即成。 食疗作用： 鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。