吃自助餐疯狂铲虾盘点虾的做法大全

吃自助餐疯狂铲虾 盘点虾的做法大全

：慎吃！这5种食物看着健康其实是身材杀手

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据外媒报道，近日一名泰国友在上分享了一则“中国游客在泰国吃自助餐”的视频，视频中的中国游客正疯狂地铲虾，有的人觉得不够多还直接用盘子铲，一个人就带走满满的两三盘大虾。但是带到餐桌上的大虾根本就吃不完，就这样一盘一盘的浪费掉了。

在异国他乡“疯狂铲虾”来表达对虾的喜爱为免有些太过了。不过，虾是国民餐桌上的美味，其肉质鲜美、营养丰富一直以来都是人们喜爱的食材。虾的烹饪方法无需过于繁复，简简单单的烹煮就能享受美味。

烹饪大虾，先选好食材：

1.挑虾

清蒸的虾要选用虾壳比较硬的虾，这样蒸出来的肉质饱满而且能保持鲜嫩。相反，如果做油焖大虾等就要选择虾壳比较软的虾，这样炒出来更容易入味。

2

.清洗

现在的虾有不少是养殖的，但还是比较脏，特别是虾腹部。因此在清洗虾的时候最好多洗几遍，用流水清洗更佳。

3.处理

虾在下锅清蒸之前，要将虾线去除。虾线其实就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，这和其中的脏东西有关系。去除虾线时可以戴上厚手套，防止扎手。用左手抓住虾背，右手从虾尾巴三片中间一片捏紧后向外拉，就能很方便的抽出虾线。

推荐两款虾的美味做法

一、马蹄炒虾仁

食材：马蹄15个，虾仁200克，豌豆100克，胡萝卜100克，姜葱蒜适量，料酒、食盐、白砂糖、胡椒粉少许

做法：

1.将马蹄去皮后切丁，虾仁切去头尾，去壳及虾线，放入碗中加盐与料酒稍腌5分钟；

2.将胡萝卜洗净切丁，和豌豆一起用开水煮约2分钟后捞出备用；切少许姜末、蒜末及葱末备用；

3.往锅中倒入少量食用油，下入姜葱蒜大火炒香，再将虾仁下入锅中，倒入少量料酒炒匀；

4.等到虾仁炒变色后，下入马蹄丁、胡萝卜丁与豌豆翻炒约2分钟后，放入食盐、少量白砂糖、胡椒粉炒匀后盛盘即可食用。

二、木耳鲜虾粥

同样上传到站根目录就OK了。这里切记不要使用绝对URL 食材：黑木耳30克，鲜虾仁8个，大米200克，生姜、香葱适量，食盐、香油、胡椒粉、料酒、淀粉适量

做法：