以牛肉面出名的面馆这家算得上我心目中的前

以牛肉面出名的面馆，这家算得上我心目中的前三！

第①③③期

冷风凛冽，突然就过冬了。

顿时觉得胃有点空虚。

若是能来上一碗热腾腾的牛肉面。

吃完出一身汗，简直不能太爽。

一碗牛肉面。

看上去，实在太过简单。

怎样才算一碗好吃的牛肉面？

每个人心中都有一个标准。

在我看来，如果没有一点特色。

怎么能我的胃？

这家面馆，在面圈里也算很有名了。吃过的人分为两派，喜欢它家的真的嘿喜欢巴心不得天天跑起去吃，不喜欢的婆烦得很觉得点都不好吃，也是很极端了。所以说口味这个东西，是很主观的，自己喜欢就好。

之前就说了，我要吃“有特色”的牛肉面已接近负增长边缘，店内居然还真挂了一块这样的牌子—最特色牛肉面。至于重庆小面50强，倒是很多地方都能看到哈。

30元二两牛肉面，在重庆确实也是贵价了，但如果真心喜欢，偶尔吃一次还是没什么负担。有清汤和红汤两种选择，个人觉得，它家的清汤应该叫“原汤”更贴切，店内两个广东人看到端上来的“清汤”就有点怀疑人生。

对，这就是传说中的“清汤”对于我这种口味不重的人来说已经足够。唯一的问题就是平常喜欢给老板说“多煮点菜，少煮点面”所以这点包包白的量是远远不够的。

包包白不够，加3块钱，让你吃个够。菜的品质不错，有微微的甜味，可以解油腻，在汤里埋一会儿再吃，浓郁的肉与清新的菜真是一对绝佳CP。

把面霍转，牛肉也浮出了水面。既然是牛肉面，重点就主要体现在牛肉上，每份都有4坨高品质牛腱子肉，看上去就让人很有食欲，带着韧性的粗面和剽悍的大坨牛肉更般配。

每坨牛肉都让人觉得实实在在，连筋都炖得入口化渣，又嫩又糯，完全不塞牙，怎一个香字了得，对于肉食动物来说更是大大的满足。

带着牛油的原汤不算辣，更重的是花椒带来的麻味，油滴在桌上一会儿就凝固了。二两面下肚后带着满嘴的牛油味走人，嘴上都还是酥酥麻麻的感觉。

不得不说，面条这个东西真是自带温暖属性，吃了这么一碗扎实的面，真是从头暖到脚呢。

1、“清汤”实际是原汤，同样带红油，并不是“不辣”的意思。

2、标配的包包白较少，如果喜欢吃菜可以单独加一份。

包包白专业牛肉面

人均：33元

本文相关词条概念解析：

牛肉面

牛肉拉面是兰州的传统名食，它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征今年冬日淡季，且色香味美，誉满全国。然而，在全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，都还填加了些其他蔬菜（如菠菜）。因此，国内大部分地区消费者很难吃到真正的“兰州牛肉面”，而兰州牛肉面只有在兰州才能达到原滋原味。兰州牛肉拉面也有悠久的历史,兰州牛肉拉面传说起源于唐代，但已因历史久远已无法考证。真正的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府清化（今河南博爱县）小车牛肉老汤面演变而成的，煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物，也就是老汤，是小车牛肉里最入味儿的，鲜美无比，此汤乃是做牛肉面的上品。