想起陶渊明的一首诗鼓励

想起陶渊明的一首诗，晨兴理荒秽，带月荷锄归，草盛豆苗稀，飞鸟相与还。作为田园诗人，他真的是很具有名气和代表性的一位田园诗人，说到田园就会想到田间小菜，蒜薹，并且呢，它不仅长得好看，还十分的好吃。那么蒜苔热量如何呢？

一、蒜苔热量

61大卡/100克，走路61分钟或慢跑9分钟可消耗完61大卡。

二、蒜苔的做法

凉拌手撕蒜苔

备料

蒜苔250克、蒜3粒、酱油2大勺、陈醋1大勺、盐半勺、鸡精半勺、辣椒油勺。

做法

蒜苔摘去老梗洗净，蒜剁成茸。

锅下水烧到水开始冒小泡时下蒜苔，氽烫半分钟。

迅速过冷水，并放入凉水冰镇五分钟。

用手撕成细丝，控干水份。

最后加上蒜蓉、酱油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油，搅拌均匀即可开吃。

小贴士

于全国55个主要城市进行友好体验的限量放号活动。　据悉1.蒜苔氽烫后，一定要放入凉水里冰镇，冰镇的作用是可以保证蒜苔的色彩以及方便撕成细丝，因为生的蒜苔非常嫩，直接撕的话，很容易从半道上断掉，开水烫过之后，蒜苔会变的稍微有些韧性和弹性，再用手撕的话，就能非常顺利。

2.从蒜苔的中间撕丝更容易。

蒜苔炒肉

备料

五花肉250克、蒜苔150克、辣椒2个。（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙；（2）盐半茶匙、清水4大匙。

做法

1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。

2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。

3.蒜薹择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜薹，并加调料（2）放入辣椒丝同炒。

4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。

重点提示

1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。

2.择蒜薹时要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。

糖醋蒜苔

备料

蒜苔5千克，白糖500克，食醋750克，食盐少许。

做法

⑴将蒜薹择洗干净，切成3厘米长的段，放沸水锅内焯去辣味，捞出晾凉。

⑵将锅放在火上，放醋、白糖、盐少许，烧沸后晾凉，倒入蒜薹内拌匀，装入洗干净的坛内。每天翻动1次，连续翻动3天10天后即为成品。

蒜苔煎猪柳

备料

猪柳3两、蒜苔1两、姜片和胡萝卜片各数片、XO酱2匙

做法

1.猪柳先用适量生抽、糖、生粉、油腌片刻；

2.蒜薹和胡萝卜片用油、盐水灼一下，捞起沥干；

3.爆香姜片放入猪柳两边煎香；

4.待猪柳煎至九成熟时把蒜薹、胡萝卜片和两匙XO酱一同放入，拌炒均匀便可上碟。

前文不仅给大家分析了蒜苔热量，让大家明确了这种田间绿色小菜的一些基本因素，也给出了一些应用的技巧和小贴士的提醒，相信在今后的食用过程中，大家会更懂得利用好蒜薹，并且不影响砸门的减肥大业，味美食与美都不辜负。