撕成小朵了

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食材明细

主料 鸭胗 3个 木耳 50g

辅料 蒜蓉 适量 葱花 适量 花椒 适量 姜片 适量 米醋 适量 香油 适量 白糖 适量 生抽 适量 泰国甜辣酱 适量

微辣口味拌工艺廿分钟耗时简单难度

黑木耳拌鸭胗的做法步骤

1

将鸭胗用盐搓洗干净

2

把鸭胗切成花刀

3

木耳用清水泡发，撕成小朵，洗净杂质备用

4

锅中加适量清水烧沸，入泡发好的木耳焯水

5

快速焯水后捞出

6

锅中水烧开，放入姜片、花椒煮沸分钟

7

放入切好的鸭胗焯水，至鸭胗熟

8

捞出沥干水份

9

将木耳、鸭胗放入大碗中备用

要经营好一家企业并不容易 10

将适量生抽倒入碗中，用压蒜泥器压出蒜泥放入碗中

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放入泰国甜辣酱

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倒入少许的香醋

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加入一勺香油

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再放适量白糖

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放入切好的葱花

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搅拌均匀成酸辣酱

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将混合好的酸辣酱倒入木耳、鸭胗中

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搅拌均匀即可食用

小窍门

、木耳一定要提前泡发，只有彻底泡发木耳才清脆爽口

2、木耳不能汆烫过久，以免影响脆口